清蒸鲈鱼怎么做好吃(帮我查一下清蒸鲈鱼的做法)

导语：清蒸篇——清蒸鲈鱼

清蒸鱼呢，一定要选肉质比较细腻的，所以鲈鱼是不二之选，，不管是价格，还是味道

我们今天的做法呢，很简单，外观美观不说，味道还很赞，可以说是家庭聚餐必不可少的一道主菜

制作鲈鱼的时候呢，友情提示一下，千万千万不要多放蒸鱼鼓油，我也就是因为汤色更好看菜放了一点点，相信自己的技术，不放都可以的

开整！

食材主料：鲈鱼

辅料：小葱，生姜

配料：猪油，胡椒粉，米酒，食盐，蒸鱼鼓油

烹煮步骤：

1：小葱切段，生姜切丝备用

2：鲈鱼肚子开刀，去除内脏，清水洗净，两边改花刀，放半勺蒸鱼鼓油，一撮葱段，一撮姜丝，再撒点胡椒粉，腌制五分钟左右

3：腌制好之后，吧鱼立起来，肚子像两边撑开，身上撒葱段还有姜丝，再浇一勺猪油

4：起锅倒热水，鱼放蒸屉上盖上锅盖，蒸四分钟

5：时间到了把盘子里的汤水倒掉，放3-4勺米酒，盖上锅盖继续蒸3分钟，之后焖5分钟（不要时间太长，鱼铁定熟了，时间长久老了）

6：鱼焖好后，起锅烧3勺猪油，均匀的浇在鱼身上

上桌前，可以在鱼嘴放个红辣椒，圣女果之类的，点缀下，仪式感还是很重要的

本文内容由快快网络小梓整理编辑！