山药莲子猪肚汤的做法(莲子山药炖猪肚的功效与作用)

导语：脾胃不好的多喝｜山药莲子猪肚汤，汤鲜肉嫩

逛超市刚好看到有猪肚，马上买来做猪肚汤！

没啥食欲的夏天，炖个山药莲子猪肚汤吧，健脾养胃，营养又美味～

【猪肚清洗】

1.买回来先用清水洗两遍，沥干水

2.然后先反过来清洗猪肚的内壁，因为里面一般比较脏有很多黏液，加入糯米粉和白醋，反复揉搓几分钟，糯米粉的粘性可以很好的吸附脏东西，（用面粉 淀粉 玉米粉都可），然后清洗干净，可以反复操作直到里面没有黏腻感～

3.然后再反过来洗外面，也是加白醋和糯米粉，揉衣服一样反复揉搓，最后清水冲洗

4.两面都搓洗干净后，用剪刀✂️剪掉上面的肥肉黏膜，主要就是那个比较腥臭，然后用刀刮掉上面黄黄的部分，再次冲洗干净

5.放葱 姜 料酒 清洗好的猪肚，冷水下锅，焯下水备用

【猪肚汤的做法】

1⃣️准备好食材：猪肚 山药 莲子 葱 姜 红枣

2⃣️焯水后的猪肚，切条，锅中放油爆香葱姜加入猪肚丝翻炒2分钟左右，加入开水和莲子大火烧开，然后倒入电炖锅设置2.5个小时（也可以放砂锅煮2小时）

3⃣️等电炖锅炖一小时后再放入山药 红枣

4⃣️出锅前撒少许盐 白胡椒 葱花即可，也可以加一小把枸杞

⚠️Ps：

1.家里有白胡椒粒的可以直接放汤里一起煲，我直接放的白胡椒粉

2.焯好水的猪肚有一圈白色的，直接刀刮掉即可

这样炖好的猪肚，鲜香软烂，小孩子也咬的动，我家喝汤直接秒光～家中有胃病的非常推荐这款养胃汤

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