花椰菜品种介绍(花椰菜是什么样子的呢)

导语：花椰菜品种繁多，颜色各异，要想引种须谨慎！否则很难获得成功

花椰菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，可食用部分是肥嫩的花轴，花枝和由众多花蕾聚合而成的花球。花椰菜又叫花菜，菜花，是甘蓝类蔬菜中的一个变种，在19世纪中叶传入我国，之后传到日本，世界各地广泛种植。花椰菜营养丰富，含纤维少，柔嫩可口，是深受大家喜爱的一种重要蔬菜。

花椰菜的品种较多，生产上多数以定植到收获日期命名，如50天，60天，80天，100天，120天，140天等。花椰菜可以分为早熟品种，中熟品种，晚熟品种与四季种四种类型。花球颜色可分为白色，紫红色，黄绿色，绿色等多种颜色。

一，花椰菜各品种的特性

1，早熟种

自定植到初花球在70天以内的为早熟品，植株较小，花球扁圆，种0.25–0.5千克，植株较耐热，冬性弱，6月下旬至7月中旬播种为宜，主要品种有清江60天，福州60天，澄海早花等。

2，中熟种

自定植到初花球70–90天为中熟品种。植株中等大小，花球较大，紧实肥厚，近半圆形，重0.5–1千克，较耐热，冬性强，7月中旬至8月上旬播种，品种有清江80天，荷兰雪球等。

3，晚熟种

自定植到收获长达100天以。植株高大，花球大，肥厚，近半圆形，重1–1.5千克，耐寒，7–8月播种，品种有清江120，上海早慢种，旺心种等。

4，四季种

生长期90–100天，生长势中等，花球重0.5–1千克，耐寒性强，可春秋两季播种，主要是春季栽培，11月份冷床育苗，2月下旬至3月上旬定植，5月采收，因此亦称春花菜，品种有瑞士雪球，法国雪球等。

花椰菜品种之间对温度的敏感性差异很大，其中早熟品种最敏感，播种期幅度较狭窄，既不能过早亦不能过迟，8月以后播种，植株叶丛没有及时充分成长，就遇到了适宜花球形成的温度，形成小花球，有的成为＂纽扣＂花菜。同样，早熟品种也不适宜提前到6月初以前播种，否则花球表面容易形成小苞叶，俗称＂毛花＂，影响品质和商品性。而中晚熟品种，花球形成温度要求较低，对温度的适应范围较宽。

花椰菜为绿体春化型植物，低温范围因品种而异，极早熟品种20℃—23℃，早熟品种17℃—18℃，中熟品种12℃，要求15–20天内完成，晚熟品种需要5℃的低温，30天完成。否则不是＂毛花＂就是＂瞎株＂，直接影响到花椰菜种植的产量和质量，造成难以挽回的损失。

在花椰菜的生产过程中，有不少人看到它地的花椰菜品种，不管是质量还是产量都很不错，效益可观，就引种到本地种植，但事与愿违，没有获得成功，美好的理想化作泡影。这是咋滴了呢？下面就是花椰菜引种时需要特别注意的问题。

二，花椰菜引种时应注意的问题

1，生态环境的相似性

我们国家的纬度跨度很大，花椰菜在若干年的栽培过程中，已基本适应了本地区的温度，光照等气候特点，加上花椰菜对温度的适应能力差，所以在引种时要特别注意。

我们在引种花椰菜品种时，要尽可能从纬度，海拔相同的地区引种，因为同海拔，同纬度地区气候条件差异小，引种容易成功。高纬度地区一般在一年中昼夜长度变化差别大，在冬季白天时间较短。在低纬度地区，这种昼夜长度变化差别不明显。低温和长日照有利于花椰菜抽薹，开花和种子成熟。为了避免在生产过程中抽薹开花，影响花球的产量和品质，从低纬度地区向高纬度地区引种花椰菜时，应注意选择早熟，耐寒的品种。相反，从高纬度地区向低纬度地区引种时应注意选择中晚熟品种。

按照一般规律来讲，从平原到山区，海拔每升高100米，年平均气温会降低0.4–0.6℃，而且不同季节略有差异。按季节变化，春季海拔高度每升高100米，回暖过程晚2–4天，秋季转凉过程早3–5天，全年蔬菜有效生育期减少5–8天。

因此，我们要从平原地区向山区引种花椰菜品种时，要选择生育期较短或者是较耐寒的品种，同时要注意主要的栽培措施如播种期，定植期，也应相应进行调整。

2，品种的适应性

花椰菜品种繁多，不同的花椰菜品种对环境的适应性不同。因此在引种前，需要充分地了解你要引入的花椰菜品种的特性。适应性强的品种可以在不同纬度，不同海拔高度的地区间引种，而对环境要求比较严格的品种，在不同地区间引种时一定要慎重。

在这一点上一定要引起大家的重视，有些菜农从网上或者是某些渠道购买的稀特花椰菜品种，经过试种有很多不成功的先例。如果你要从它地引种花椰菜品种，一定要注意小面积的试种，以观后效方可决定是否大面积种植。

3，发挥人的主观能动性

为了使所引种的花椰菜品种能够良好的生长发育，在引种时除了要考虑品种的固有特性外，还可以通过改进花椰菜的栽培技术，如调整播期，采用保护设施栽培等，使该品种能更好地适应当地的环境。

4，实际栽培季节气候的相似性

对于花椰菜引种来说，实际栽培季节气候的相似性比自然的气候相似性更重要。有时，虽然两个地区的纬度，海拔高度及其环境条件差异很大，但由于实际生长季节气候相似，引种往往也能获得成功。从另一个方面来看，即使两个地区的纬度和气候相似，但与引进地区的实际生长季节气候差异巨大，引种也难以获得成功。所以，在引种花椰菜时，必须综合考虑花椰菜实际栽培季节的气候特点，包括温度，日照长短，日照强度，雨水强度及其分布和土壤状况等。

总而言之，花椰菜虽然对土壤的适应性较强，但因其属于半耐寒性蔬菜，喜欢温暖湿润的气候条件，既不耐炎热又不耐霜冻，对温度的适应能力较窄，温度过高花球松散，易形成＂毛花＂，品质低劣。30℃以上难以形成花球。通过低温感应后花芽分化期，顶芽遇到冻害，就不能形成花球，而成了所谓的＂瞎株＂。尽管不同的地区，不同品种的播种期不同，但在花椰菜的茬口安排上，都必须遵循一个原则，那就是把花椰菜的叶丛形成期安排在温暖的季节或环境中，而把花球的形成期安排在凉爽的季节或环境中，并利用不同品种间的特性，错开播种分期收获。在错开播种时同时还要注意，花椰菜品种间对温度敏感性差异很大，其中早熟品种最为敏感，播种期可更改的幅度较狭窄，既不能过早又不能过晚。虽然中熟和晚熟品种对温度的适应范围较宽，但也要注意适期播种和栽培。因此，在引种花椰菜时，要特别慎重。而且在花椰菜的育苗过程中，为了避免先期抽薹，当幼苗达到4–6片真叶后，需要苗床内温度10℃以上才可以。

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