老年人吃稀饭以什么食材好(老年人吃稀饭好不好)

导语：老年人少吃稀饭和馒头，建议：多吃3样食物，营养美味，腿脚有劲

老年人少吃稀饭和馒头，建议：多吃3样食物，营养美味，腿脚有劲

过节回家看望父母，才几个月不见，他们似乎又苍老了一些，头上的白头发变多了，身体也更加佝偻了，真是岁月不饶人呀。

过了60岁，人体的衰老速度就特别快，身体各个器官也开始走下坡路，一定要注意保养，主要是从饮食上来调节。年纪大了更需要营养，很多老年人都喜欢喝吃一些容易消化的食物，比如稀饭、馒头，对身体没什么好处。

稀饭、馒头虽然好消化，但没什么营养，主要就是糖分，缺少人体需要的其它营养素，尤其是蛋白质，所以会越吃越瘦，容易营养不良，腿脚没劲，遛弯、上楼都困难。

所以上了年纪的中老年人，一定要少吃稀饭和馒头，要多吃营养高的食物，今天我就和大家推荐3种，价格便宜、营养高，还好吃，特别适合中老年人。

上了年纪要多吃3种食物

1、粗粮

细粮好消化，但营养不如杂粮高。比如玉米、黑米、小米、燕麦、薏仁等等，这些粗粮都含有较高的蛋白质，而且含有丰富的脂肪、维生素、矿物质，都是对人体有益的。尤其粗粮的膳食纤维含量很高，可以帮助肠道蠕动，有润肠通便的作用，对老年人很友好。

【玉米面葡萄干卷】

准备玉米面100克、开水100克、小麦粉200克、酵母5克、白糖20克、鸡蛋1个、食用油20克、温水50克、葡萄干1把。

第一步、玉米面倒入碗中，加开水烫一下，用筷子搅拌成面絮，不烫手后加入小麦粉、酵母粉、白糖，再打入1个鸡蛋，倒入温水，揉成光滑面团，发酵至2倍大。

第二步、葡萄干用水洗干净，沥干水分。面团发酵好后放在案板上，加干面粉揉光滑，分成小剂子，擀成牛舌状，撒上一层葡萄干，然后用手卷起来，放进蒸笼里发酵20分钟。

第三步、蒸锅里加水烧开，放上蒸笼盖上盖子，蒸20分钟后关火，焖5分钟就可以出锅了，松软香甜，特别好吃。

2、豆子

豆子的种类很多，它们都是高蛋白质食物，蛋白质含量超过20%，比牛肉还要高，而且富含多种维生素、矿物质，比如B族维生素、维E、维C、钾、钙、磷、镁等。尤其是大豆、黑豆，含有较多的脂肪，而且以不饱和脂肪酸为主，还有丰富的膳食纤维，对身体非常有益。

【黄豆炖猪蹄】

准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

第一步、猪蹄剁成小块，用清水浸泡2小时，泡出血水。冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出，冲洗干净。黄豆用清水浸泡2小时，吸收水分。

第二步、起锅烧油，倒入猪蹄块，快速煸炒至金黄色，下入冰糖炒成棕红色，给猪蹄上色，下葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮炒香，加入生抽、老抽调味，倒入开水后小火炖40分钟。

第三步、倒入泡软的黄豆，炒匀后继续炖20分钟，黄豆软烂后开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀。

3、根茎类蔬菜

根茎类食物有很多，比如红薯、土豆、芋头、山药、莲藕、萝卜等等，它们的营养价值很高，含有丰富的粗纤维、维生素、矿物质，也属于是粗粮，对身体非常好。

【山药红薯饼】

准备铁棍山药200克、红薯200克、低筋粉50克、马苏里拉芝士适量、食用油。

第一步、山药、红薯去皮，洗干净后切成小块，放进锅里蒸10分钟，蒸熟后取出，加入适量白糖（也可不加糖），分别压成山药泥、红薯泥。

第二步、山药泥中加入低筋粉，揉成一个光滑的面团，分成大小一样的剂子。红薯泥加入马苏里拉芝士拌匀，做馅。

第三步、把剂子擀成薄片，包入一勺红薯芝士馅，像包包子一样收口捏紧，收口朝下压成圆饼。平底锅加油烧热，放入圆饼小火烙几分钟，两面金黄后即可出锅。

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