猪扇骨红烧的做法大全(猪扇骨的做法)

导语：猪扇骨你还在红烧吗？清淡才是王道！

炖扇骨怎么好吃？有什么技巧？

答：

这里先给大家科普一下，猪扇骨是猪的肩胛骨。外形像是蒲扇，得名猪扇骨。

一、【方法】

猪扇骨骨肉比例大约在一比一。所以大宁认为炖制的过程中以淡口凸显骨香才最好吃。（想吃肉去买排骨）。

比如花生炖扇骨、黄小豆炖扇骨、无花果炖扇骨、莲藕炖扇骨。

这些食材的搭配，都不会压过炖制出来的骨香，反而可以烘托出扇骨原本的香味。

二、【技巧】

炖制扇骨的搭配食材，尽量不要选重口味食材，以免压过骨香。

扇骨炖至以前热水加入料酒，香叶、小葱、姜一片、两滴醋。水烧开放入猪扇骨，去肉腥味和血末。

炖锅，加入葱姜、放入扇骨，加水末过骨头，炖锅加热至水沸15分钟。撇末油在加入半瓶加饭酒，加入辅料改小火，炖制40分钟?少许食盐。

起锅自然放凉静止6个小时入味，再炖制20分钟食用。

【一点点小技巧不难，总体时长增加了。不适合饭店制作，时间充裕的情况下，在家做还是不错的】

如果您做给家人得到了夸奖，请别忘了给大宁点个赞！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小婷创作整理编辑！