秋天早餐适合吃什么(秋天早餐吃点啥)

导语：它是秋天最佳早餐，钙是牛奶的6倍，上锅一蒸不上火，补钙还长个

说到黑芝麻真的是个宝。不管是炒菜，还是做豆浆还是面食都是不错的食材。说到补钙，大家都会想到牛奶，鸡蛋。但是很多人不知道实际上黑芝麻含钙量远远超过鸡蛋和牛奶。但是却被很多宝妈忽略，不过看了我这篇文章的宝妈可算是捡到了宝，宝宝想吃蛋糕，但是怕上火，想给孩子补充营养，那这个米糕简直就是不二的选择，加上也是蒸出来的，一点也不担心宝宝会吃多了上火的问题。

秋天的饮食，防燥是重点， 所以这款口感湿润，营养丰富的黑米黑芝麻糕怎么能错过呢？黑米本身就是补肾的好食物，跟黑芝麻一起搭配，想要它不营养都难，做好了的黑芝麻米糕口感细腻，大人小孩都合适，口感是孩子也不能抗拒的。

【菜名】：黑米芝麻糕

【食材清单】：黑米，黑芝麻粉，细砂糖，鸡蛋，玉米油。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材先准备好了，黑芝麻粉大家可以直接买现成的，我把黑芝麻还有黑米都放在一起了，先是用平底锅无油炒熟了以后再放进搅拌机里面磨成粉末的，把两者混合在了一起。细砂糖还有鸡蛋，玉米油，都准备好。

2、 我准备了5个鸡蛋，其中的4个蛋清和蛋黄分离，剩下的1个鸡蛋全蛋打进蛋黄里面。装蛋清还有蛋黄的2个盆一定要是无水无油的。

3、 下面我们先来处理一下蛋黄，在蛋黄里面加入20克的细砂糖，然后再把玉米油倒进去，用蛋抽搅拌均匀。

4、 把黑米芝麻粉分次倒进蛋黄里面，每倒一次都要用蛋抽搅拌均匀。

5、再用剩下的40克的细砂糖打发，把蛋白打发干性发泡，也可以一次性地把白砂糖放进去，这个没有要求，不过要是想让做出来的米糕口感更加的好一些的话，建议还是分次加入白砂糖。

6、 把黑米芝麻糊倒进蛋白盆里面，混合均匀了以后再倒进8寸的圆模里面。

7、把整理好了的面糊再放进蒸箱里面，上汽蒸个25分钟左右。或者直接用蒸锅也可以，时间是一样的，用大火蒸。时间到了要记得稍微的焖一会再掀开，出锅了以后晾凉倒扣出来，脱模就可以吃了。蒸好了以后的米糕满屋子都弥漫着黑芝麻的香味，迫不及待想要切一块尝尝。早餐我选择了切一块，再打一杯暖暖的南瓜浓汤一起吃。早餐就是这样简单却又不失去仪式感。

【小贴士】：

1、蛋白可以一次性加糖，也可以分三次加，根据自己习惯来，只要能打出细腻尖角发泡就可以。

2、芝麻粉我是提前用料理机打碎的，20克足够了，要是有喜欢吃味道更加甜一点的，可以根据自己的喜好多加点糖。

3、喜欢什么加什么，但是一定要注意蛋白打发程度一定要到位，这样做出来的戚风蛋糕才不会回缩。如果想要口感更细腻的话，在加入低粉混合均匀后过筛一遍，再加入黑芝麻。

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