养生菜都有哪些(好吃的养生菜)

导语：这几种养生菜，简单美味老少皆宜，一起来学学吧

菠萝咕咾肉

原料：里脊原料：里脊肉，菠萝蜜，鲜红椒，盐，料酒，白胡椒，味精，生鸡蛋，红薯淀粉，油，葱，番茄汁，白砂糖，白米醋。

做法：

1.菠萝蜜切片，加盐水浸泡；青红尖椒各切成块。

2.里脊肉切薄片，在一面慢慢切十字花刀，再切成粗条，与菠萝蜜块大小相等；蒜头切碎备用。

3.切好的肉放盐，料酒，胡椒粉，味精腌制15分钟；在腌肉时，顺便做肉糊。取一个鸡蛋，和适量红薯淀粉搅成糊；把腌好的肉倒进糊里，使每一块肉上都均匀地挂上一层糊肉，菠萝蜜，鲜红椒，盐，料酒，白胡椒，味精，生鸡蛋，红薯淀粉，油，葱，番茄汁，白砂糖，白米醋。

做法：

1.菠萝蜜切片，加盐水浸泡；青红尖椒各切成块。

2.里脊肉切薄片，在一面慢慢切十字花刀，再切成粗条，与菠萝蜜块大小相等；蒜头切碎备用。

3.切好的肉放盐，料酒，胡椒粉，味精腌制15分钟；在腌肉时，顺便做肉糊。取一个鸡蛋，和适量红薯淀粉搅成糊；把腌好的肉倒进糊里，使每一块肉上都均匀地挂上一层糊

4.锅内倒油，烧至5.6成热，下入挂好糊的肉粒炸至金黄。

5.番茄酱，糖，1匙白米醋，1/4匙盐，少量味精，白胡椒粉调成汁备用。

6.锅中余油，放入青红尖椒，葱炒出香味，放入蒜泥爆香。加入调好的汤汁，少许水煎至略显浓稠。加入炸好的肉粒，菠萝蜜翻炒均匀。

酸菜鱼

原料：鱼一条，四川泡菜（可在超市购买），小辣椒，香菜，麻椒，辣椒段，姜片。

做法：

1.先将鱼肉洗净，切成片后放淀粉拌匀后备用。

2.做酸菜鱼当然离不了酸菜，四川泡菜切条备用。

3.原料准备好啦，可以开火煮，先在锅里爆香麻椒。

4.加入干辣椒、花椒、小葱、姜片、鱼骨、剁鱼头。

5.然后加一升多水煎汤。

6.泡菜、鱼骨之类的调料捞到盘子里。

7.剩下的汤用来煮以前腌制过的鱼。(吃鱼的时候，火必须要大，否则会出现腥味)

8.鱼肉煮沸后连汤带肉倒在泡菜铺底的菜盘上。辣椒以油爆香，然后淋在鱼身上即可。

9.撒上白胡椒粉，一盆酸菜鱼就做好了。

土豆烧排骨

原料：肋排500克，土豆300克，麻椒，料酒各适量，八角1块，生抽2勺，大葱1根，姜1小块，盐2勺。

做法：

1.用老抽腌排骨。腌制时间不必太长。利用腌制排骨的时间准备配菜。

2.土豆切块，不要太大，不要太小。太小就会变成泥巴。

3.油爆姜片，将姜片翻炒至两面金黄，下麻椒及辣椒爆香。

4.爆香后，将腌好的排骨放进锅里。下料酒，这样肉就不容易变老。

5.然后锅内放水一倍半(在一段时间炖制后要加土豆，所以要留心水不要太少)。

6.待水开后捞出白色浮沫。调小火，倒入生抽煮15分钟。

7.下土豆，转小火，煮15分钟。

8.收汁出锅，撒上葱花。

这几种养生菜，简单美味老少皆宜快来和我一起来学学吧

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