导语：上海早餐有名的“四大金刚”之一，食材多样营养丰富，比寿司好吃

一日之计在于晨，早上是新一天的开始，早餐也相对很重要。作为一名合格的家庭主妇，我基本都会在前一晚就想好第二天的早餐，有时还会把准备工作提前做好，这样就不会手忙脚乱的，在保证时间的情况下还能做出美味又营养的早餐，然后和家人一起享受这难得的小确幸，我觉得这样的生活才是幸福而有意义的。

混迹美食圈这么久认识了很多志同道合的朋友，有些是南方人，平时大家可以互相交流经验和心得，同时也见识到了之前我们本地没有的一些美食。前几天看一个上海朋友晒的早餐，其中有一个类似饭团的食物吸引了我，一打听原来这个叫粢饭团。粢饭团是上海的经典早餐之一，同大饼、油条和豆浆一起被称为“四大金刚”。粢饭团属于快手早餐，现在饭煲都有预约功能，怕时间来不及就提前煮好米饭，早上再将其他食材卷起来就搞定了，配菜可以按照自己的口味稍作改变，成品喷香有嚼劲，营养又好吃！

【上海粢饭团】

所需食材：糯米200克 大米100克 油条2根 肉松60克 辣味萝卜干 100克 黑芝麻2克 白芝麻2克 盐2克

制作方法：

1.糯米用流动水淘洗两遍，添入没过糯米的清水浸泡一晚。

2.将浸泡好的糯米混合淘洗干净的大米，加入比平时煮饭少一些的水量放进饭煲中煮熟，取出翻拌松散晾温，加入盐拌匀备用。

3.将萝卜咸菜干切成小丁，也可以用做寿司的盐渍萝卜条。

4.将竹帘铺平，上面盖一层保鲜膜，均匀的撒上黑芝麻和白芝麻。

5.接着铺上适量的米饭，米饭会比较粘，手上蘸些清水就容易操作了。

6.然后再均匀地撒上肉松，我用的是海苔味的，这个按照个人的喜好选择即可。

7.将油条撕成两半摆在肉松上，在油条的中间放萝卜丁。

8.用竹帘带着保鲜膜像卷寿司一样将饭团紧紧的卷起来。

9.松开竹帘用保鲜膜将饭团包起来，两边保鲜膜拧上使米饭更紧凑。

10.打开保鲜膜从中间切开装盘，简单又美味的上海粢饭团就做好了，当早餐很不错呢！

小贴士：

糯米和大米的比例为2：1，煮饭水量比平时少一些。喜欢咸甜口味的可以在米饭里加适量白糖，食材分量可以做两个粢饭团。

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