夏天很火的网红菜教你包菜特色做法脆爽脆的(菜谱包菜做法大全)

导语：夏天很火的网红菜，教你包菜特色做法，脆爽又下饭，比肉都好吃

夏天适合吃清淡爽口的菜，天热身体出大量的汗，需要补充维生素及水分，而蔬菜里的维生素和水分充足，多吃可以补充流失的水分，还有美容减肥的作用。包菜属于应季菜，家庭厨房必备的菜，吃法有很多种，可以清炒、凉拌、烙饼，大多人都适应的一道食材。

今天，给大家分享的是这道特色网红菜，清香下饭，又香又脆爽——包菜炒鸡蛋的做法。这道菜很适合天热吃，拌在米饭里超级下饭，清脆的包菜吃在嘴里鲜香，每一口都是脆脆的。这道菜没有放肉，但是比肉还好吃，端上桌颜色鲜美，很有食欲，看着让人垂涎欲滴。制作方法不难，只要掌握2个关键点，炒的时候不会出太多的水分，之所以脆爽就是锁住菜里原有的水分，保持原汁原味。简单还省时，几分钟就能出锅，属于快手菜。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定不要错过！

详细制作方法

食材：包菜1个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，蒜适量，姜适量，干辣椒适量，白糖少许，盐少许，生抽适量，玉米油少许。

第一步：准备好所有食材。首先买回来的包菜表面冲洗干净，切去根部，胡萝卜刮去外皮。

第二步：将冲洗干净的包菜用手拍一拍，把包菜的结构拍松散，快速撕开。

第三步：把包菜的绿叶撕成小片，放盆里倒入一勺盐，倒入清水没过菜叶，包菜较硬的叶子不好熟，掰下来不要。

第四步：包菜的叶子浸泡10分钟，再抓几下，捞出沥干水分。

第五步：把胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打入碗里，姜切丝，蒜切片，干红辣椒剪成段备用。

第六步：锅里倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成大片，盛出备用。

第七步：锅里再加入适量油，放入姜丝、蒜片、干辣椒段，炒出香味。

第八步：倒入胡萝卜片，炒一分钟，把胡萝卜片炒软。

第九步：倒入沥干水分的包菜，翻炒均匀，炒至包菜变色，成翠绿色。

第十步：倒入生抽、盐、白糖提鲜，翻炒均匀。

第十一步：倒入炒好的鸡蛋块，炒匀关火，即可盛出装盘。

以上是分享大家包菜炒鸡蛋做法，喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、包菜撕成小片，加入盐搓揉，使包菜能煞出水，炒的时候不会出太多的水。

2、炒包菜一定要用大火素炒，这样能锁住菜里的水分，吃的时候脆爽。

3、做这道菜一定要用葵花籽油或玉米油，炒出来清淡，才有一番风味。

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