三鲜饺子不放韭菜还可以用什么菜代替(三鲜馅饺子不放韭菜怎么做)

导语：不用面粉，不用水煮，教你这样做三鲜饺子，晶莹剔透，好看又好吃

提到饺子, 无论是北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 它的做法也有很多种, 比较常吃的有水饺, 蒸饺, 煎饺等, 口味也很多样, 一般我们常做韭菜三鲜水饺, 猪肉白菜水饺, 羊肉水饺, 牛肉水饺, 等等, 今天厨娘用一个鸡蛋, 一把韭菜, 一把虾仁, 不用面粉, 不用醒面, 不用水煮, 和大家分享一道好看又好吃的透明水晶蒸饺的做法, 喜欢的朋友一定要试试, 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!

准备食材：

澄粉，木薯淀粉，韭菜，鸡蛋，胡萝卜，海米，盐，蚝油，香油，食用油

具体操作步骤如下：

1.取一个盆，加入同等分量的木薯淀粉和澄粉搅拌均匀。

2.加入开水，边加水边搅拌成面絮。

3.下手和成光滑的面团，醒发一会。

4.鸡蛋炒熟炒散后放凉，韭菜洗净切小段，海米用热水泡软。将三种食材加到一个盆内。

5.加入适量的盐，蚝油，香油，食用油搅拌均匀。

6.醒发好的粉团，搓成长条切成大小均匀的饺子剂。

7.把饺子剂擀成皮，越薄越好，然后放入适量的菜馅。

8.先将中间捏上，再将两边打上褶捏好。

9.每个饺子下边垫一个胡萝卜片，放在笼屉上。

10.锅内加水，水开上蒸汽后，再蒸8分钟。关火后就开锅。晶莹剔透的水晶蒸饺就做好了。

温馨小贴士：

澄粉和木薯淀粉的比例为1:1.必须要用刚刚烧开的热水和面。皮不要擀厚了。

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