鸡胗黄瓜怎么做好吃(请问一下鸡胗怎么做)

导语：一斤鸡胗，一根黄瓜不用炒，学会这种做法，清脆爽口，越吃越上瘾

大家好，由于天气实在太炎热了，实在不想长时间待在厨房里，但又想到还得给孩子们做饭吃，就想着做点简单易做的凉拌菜。

今天就用鸡胗和黄瓜做了一款，酸辣清脆又爽口的凉拌菜，做法简单又好吃，下面我们一起来看看详细的做法吧！

食材准备：

鸡胗，黄瓜，大蒜，葱，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，辣椒，老抽，生抽，辣椒油，香油，白芝麻

做法：

1、把买回来新鲜的鸡胗，先用清水冲洗一遍，去除杂质，在放入容器中撒上盐，用手反复的揉搓，再用水冲洗，重复这样清洗两—三次就可以了。（自己菜做的好处，就是能清洗的特别干净）

2、汤锅内倒入清水，放入清洗好的鸡胗，加入姜片，葱段，料酒大火把水煮开，给鸡胗焯水去血沫和腥味。

​3、把鸡胗焯水后，捞出再用清水冲洗一遍，汤锅中重新倒入清水。

​4、把清洗好的鸡胗倒入锅内，放少许的盐，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，老抽上色，在放入姜片，葱段，料酒，大火把水烧开后，转中小火把鸡胗煮25分钟。

​5、鸡胗煮好后，不要急着捞出，放在汤锅中，再次浸泡20分钟，这样能更加的入味。（如果时间允许，泡得时间越长越好）

6、​把一根新鲜的黄瓜洗净，切成长条，摆放入盘子中，或切成自己喜欢的形状。​

​​7、把大蒜去皮后切末，葱洗净切末，放入碗中，在碗中加入生抽，醋，香油，辣椒油，少许的盐搅拌均匀，成一个料汁备用。

8、把鸡胗从汤锅中，捞出放在案板上切成片，摆放在黄瓜上面。再浇上调好的蒜汁搅拌均匀，装入盘中后，在表面撒上白芝麻即可。

一盘清脆爽口好吃的凉拌菜就做好啦！​

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