导语：青菜炒鸡蛋这样做超好吃，孩子一顿全吃光，分分钟就学会

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用料：鸡蛋2个，小青菜一把，盐适量，味精适量，鸡粉适量，十三香适量，食用油适量，料酒少许。

做法

1、把青菜洗净之后去掉老梗老叶子切段，鸡蛋打入碗中，滴少许料酒（去腥），加入适量清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋，怎么炒都不会老。

2、锅中加入清水，开始焯青菜。这一步很重要，好多人青菜炒黄了就是因为没焯水，接下来在锅中倒入少量油，这一步是保持小青菜翠绿油亮的，绝对不能少了，焯水过后的把青菜捞出备用。

3、锅中放入适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒成型之后，再倒入焯水过后的青菜翻拌均匀，出锅前放入适量盐，味精和鸡粉，十三香，翻炒均匀化开调料即可。

一道超简单的家常菜小青菜炒鸡蛋就做好了

注意事项1、青菜炒制时间不要太长，炒软就行。2、鸡蛋液放少许的料酒可以去腥，加入清水会比较滑嫩。

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