韭菜如果保存(韭菜储存保鲜方法可以放多长时间)

导语：韭菜保存不当易腐烂，关于韭菜保鲜的3个小技巧你知道几个？

民间有一种说法：“韭菜春食香，夏食臭”，加上春天人体肝气偏盛，影响脾胃，而韭菜又有温补肾阳的功效，吃韭菜刚好能够增强脾胃之气。因此，春天绝对是吃韭菜的好时节。不过韭菜同其他绿叶蔬菜一样有一个弱点，就是好吃却不易保存，如果买的太多吃不完，剩下的一时间不吃就很容易失去水分或者开始腐烂，影响食用和口感。

那么，新鲜的韭菜应该怎么样保存呢？其实，对于新鲜韭菜的保存是有一定的技巧的，下面我就来跟大家介绍一下韭菜的保存技巧吧。

1、清水保存法

其实很多蔬菜都可以用清水来保存，韭菜也不例外。对于刚购买的新鲜的韭菜可以用清水进行保存，这样能让韭菜在2-3天左右都不变质。具体保存方法就是：把购买回来的新鲜韭菜码齐，然后用草绳把它们捆好，再取一个盆子中，里面放入清水，盆中的清水没过韭菜的根部（即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部），这样韭菜就能在2-3天左右和新购买的一样新鲜。

2、保鲜袋保鲜法

塑料袋保鲜法是将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,挤掉塑料袋里面的空气，袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在阴凉通风的地上,这样的方法可以存放韭菜3天左右，也可以将保鲜袋放入冰箱中，这样保存的时间会更久一点。

还有一种方法就是，用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中或者用保鲜袋薄起来,这样包好后放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。

3、白菜叶保存法

把购买回来的新鲜韭菜，用草绳捆好，再用取下的大白菜叶把捆好的韭菜包起来，这里要注意用白菜叶包韭菜时，一定要包紧包严，如果感觉这样包有些费力，也有一种技巧，就是需要的白菜能多一些，可以用多棵白菜把韭菜包围起来，这样也能让韭菜保鲜的时间久一点，而且水分一点也不会流失，再取出食用时会感觉特别新鲜。

韭菜保鲜好了，可是怎么能够又快速又便捷的清洗韭菜呢，关于清洗韭菜的方法也跟大家分享一下吧。

首先，准备一盆清水，在水中倒入一些食用碱，搅拌均匀，将韭菜放入放有食用碱的水中浸泡10-15分钟左右，不一会干净的水就会变得浑浊不堪。然后将韭菜从水中捞出，在干净的水中再涮洗两三遍，或者放入流水中冲洗一下即可。最后，将韭菜的根部切掉就可以啦。

好了，韭菜洗干净了，赶紧去做一顿美味的韭菜炒鸡蛋或者韭菜馅的饺子吧。

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