导语：茶叶科普知识「四」：什么是乌龙茶？

什么是乌龙茶？

答：乌龙茶（亦称青茶）是我国最常见的茶类之一，其味道鲜美回甘，气味清新淡雅；冲泡后的茶叶，叶片中间呈绿色，叶边呈红色，称之为“绿叶红镶边”，颇为悦目。又因为其有消脂减肥的功效，因此深受广大爱茶人士的喜爱。

乌龙茶的品种

乌龙茶源于福建，相继向广东、台湾发展，约有400多年历史。

乌龙茶因茶树品种的特异性而形成了各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。

乌龙茶的主要品种有：武夷岩茶；凤凰单枞；台湾乌龙茶；铁观音；东方美人；凤凰水仙 。

（武夷岩茶）

（凤凰单丛）

（铁观音）

乌龙茶有什么好处？

1、抗衰老

数据表明，人的衰老和体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而铁观音中含有的多酚类化合物质，有助于防止脂肪酸的过度氧化，清除自由基，有利于延缓衰老。

2、抗动脉硬化

铁观音中含有的茶多酚类化合物和维生素等成分，能明显改善血液中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例，降低血液中的胆固醇，能够防治高血压、动脉硬化等疾病。

3、杀菌

铁观音中的茶多酚化合物成分，有助于松弛肠道的紧张功能，缓和肠道运动，能保护肠胃黏膜，治疗肠炎。

4、清热降火

铁观音茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶和维生素等，能与口腔中的唾液产生化学反应，滋润口腔，有利于清热降火、生津解暑。

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