素炖南瓜的做法(素南瓜汤的做法)

导语：只需3步，全素南瓜炖饭轻松上桌

“秋天到，南瓜俏！”每年这个时候，南瓜就成了餐桌上的宠儿。南瓜，外观鲜艳、口感绵密松软，整颗南瓜从外皮到籽都富含营养价值，堪称“超级食物”。

南瓜是一种非常适合在秋季食用的润燥养生食物,口感清甜,无论是用来做菜、做粥、做主食、做汤、做甜点都是非常适宜的， 南瓜，热量低、营养高，香香糯糯，可咸可甜，可蒸可炒可烤，怎么做都好吃~

刚入秋的时候吃嫩南瓜，和木耳一起炒着吃。深秋了就是老南瓜，做成烤南瓜，一家人聚在一起你一块我一块，别提多香了！~

南瓜的挑选及保存

美味的南瓜带有枯黄干燥的果蒂，且瓜皮有层均匀的果粉、纹理清楚，挑选时可用指甲轻压表皮，若有留下痕迹，代表南瓜尚未熟透，果肉不甜，建议再存放一下。

全素南瓜炖饭

食材： 水2杯 米2杯 中型南瓜半颗 腰果1碗 盐1小匙 油1大匙 酱油适量 胡椒粒适量

作法：

1.先将米洗好备用。 2.南瓜用沸腾的热开水浸泡5分钟，表皮软化后切开去籽，再切成适口大小备用。 3.将米及南瓜、腰果依序放入电子锅，加入调味料后，再倒入2杯水，选择煮饭键，煮好后再焖15~20分钟，即可食用。

贴心小贴士：

1、南瓜处理时可以先用热水烫过，让皮软化再切较不费力；

2、南瓜皮薄果肉松软绵密，连皮一起吃营养更丰富。

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