导语：咸肉与荷兰豆的美味碰撞，咸香脆爽好吃，用美食给这个春天添点绿

冬去春来，用一道美味的菜来迎接春天，咸香脆爽，好吃又下饭

四季更替，大自然的变化，不管我们愿不愿意，都在该到来的时候悄悄的潜到我们的身边，不知不觉冬去春来，冬天的腌的咸肉还没有吃完，仍要带到春天来进食，绿色是春的代表，无绿不成春，要先有绿才有满城花红，用美味脆爽的荷兰豆代替春，与冬的咸肉同炒，好看又好吃，还有一股新意在里面，吃着美味的菜也有心灵的洗涤与享受。

春天来到，这要是在以前，人们早出去踏青，到大自然中去寻找春的气息了，但今年这个春有点特殊，无法跑到外面去欣赏，那我们就用美食来给春添点颜色吧，荷兰豆是绿色蔬菜中比较挑亮的一种，炒出来也不会泛黄，仍旧绿得让人欣赏，而且特别好保存，今天炒的荷兰豆，还是年前买的一堆，吃到现在快有一个月的时间了，仍旧绿的可爱。喜欢荷兰豆，是因为很多蔬菜的优点都集合到了它的身上，好储存，好营养，好味道，所以，我家里经常有备。

取出荷兰豆，用冬天的腊肉，与之同炒，既有怀念冬的去，又有迎接春的来，一道菜，完美诠释着我们的心情。亲爱的朋友们，你们也可以来做上这样一道菜，咸香脆爽，特别好吃，既下饭又愉悦心情，极好呢！

【咸肉炒荷兰豆】

食材：咸肉50克，荷兰豆200克，大蒜3瓣，生抽1汤匙。

做法：

1、准备食材，荷兰豆清洗干净，摘去两头；咸肉切薄片，没有咸肉用腊肉或腊肠都行，炒出的味道都相当的美味；大蒜去皮拍成蒜末，蒜可以中和荷兰豆的豆腥味，拍碎的蒜末味道才散得足够彻底，比切片的要适宜。

2、锅中放点水烧沸，将荷兰豆放入到里面焯水三分钟，将荷兰豆彻底焯熟。豆角类蔬菜由于外皮坚硬，不好炒熟也不好入味，我们最好把它们焯熟后再炒制，这样既好入味，又避免炒不熟中毒腹泻。所以，不管您怎么做豆角类蔬菜，都要彻底做熟才可以吃哦！

3、锅中放入少许食用油，先放咸肉到锅中翻炒，炒到肉变得透明，再放蒜末翻炒出香。

4、下入焯过水的荷兰豆大火翻炒均匀，荷兰豆本已焯熟，炒匀即可，不需要再过度炒制。

5、最后淋入生抽炒匀调味。由于咸肉的咸度比较高，这道菜完全不需要加盐，直接放生抽提鲜即可。

6、荷兰豆炒好，直接关火。

7、盛入盘中，绿绿搭配，颜色鲜艳，口感好，很下饭的一道菜哦，带着春的气息吃饭，也是一种享受呢！

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