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米酒怎么做酒酿(米酒在家怎么酿)
导语：想喝米酒不用出门买，在家做只需3步，酒酿香甜清爽，好喝不易坏
米酒算是生活中比较常见的，不仅可以直接喝，还可以制作成菜品，像是酒酿小汤圆就是我最喜欢的。但是外面购买的米酒，总感觉少了些什么，因为大小都是家里自制的米酒。而且自己在家自制的米酒，不仅味道香甜，而且存放起来也很简单。尤其适合现在这个时候做出来，还能保存很久。
其实制作米酒是一件很简单事情，只需要购买糯米和甜酒曲就可以了。今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出清甜又美味的米酒。只需要将一些小的技巧掌握好，就可以制作出来比外面卖得还要好喝的米酒。
自制米酒酿法的小技巧小技巧1：糯米在蒸熟后需要焖几分钟
想要制作出美味的米酒，首先就是挑选优质的糯米，之后只需要将糯米浸泡上一个晚上。之后就可以将糯米沥干水分后，进行隔水蒸糯米，具体蒸糯米的时间。就需要根据糯米的数量来决定了，但是无论拥有多少的糯米，都需要在糯米蒸熟之后食用。不要直接开盖子，而是需要等上5分钟左右，之后再将开水消毒过的干燥容器装上糯米。
小技巧2：放在暖和的地方进行发酵
在容器中的糯米，晾凉的时间可能会比较长，所以想要尽快将糯米晾凉，就需要将它尽可能分散开，这样子就会更快地晾凉的好。记得别忘记准备一大碗的凉开水，因为之后等到糯米饭放凉之后，手上一遍蘸着凉开水，一边将甜酒曲拌进糯米中抓均匀。
之后就需要将糯米压平，在中间用手指戳出个小洞，密封上保鲜即可。要想要更好地制作出米酒，就需要将它放置在比较暖和的地方进行发酵。
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