导语：甜酒酿做成的温补甜品，软糯香甜，益气补血，大人小孩都喜欢吃

甜酒酿做成的温补甜品，软糯香甜，益气补血，大人小孩都喜欢吃。

小宝随我，特别喜欢吃甜酒酿。每次带她去菜市场，她都会挣脱我牵她的手，独自跑到同一个摊位，固定的地方，拿一盒甜酒酿抱在怀里。老板是一位头发花白的老奶奶，已经对小宝非常熟悉了，每次都只是笑眯眯的看着小宝。

甜酒酿和什么最配？那当然是小圆子啦。空闲的时候会一边追剧，一边搓好多小小的糯米圆子，放在冰箱冷冻着，想吃的时候拿出来就可以煮，不需要解冻，和着甜酒酿，再搭配枸杞或者红枣，就是一碗温补养胃的软糯甜汤！

这是一道快手早餐，益气补血，温补养胃，早上来一碗，活力一整天。

【酒酿玉米小圆子】

【食材】：糯米粉 80g，玉米粉 40g，温水 85ml，甜酒酿 一碗（大约400ml），枸杞 10余粒，冰糖 1大块。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。

2.将糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团。

3.取一块面团，搓成细细的长条，尽量粗细均匀一些。

4.然后用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话，可以撒一点面粉防粘。

5.拿四至五个小面团块，放在手掌里，分开一些距离放置。

6.用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓，更快，只要几个小面团不沾在一起，能搓圆就行。

7.依次将所有的小圆子都搓好，盘里可以放入一些面粉防止粘黏。

8.小奶锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾。

9.然后将搓好的小圆子放入沸水锅中，刚入锅的时候要搅动一下，避免小圆子沉底粘黏。

10.中火煮，将所有小圆子煮至全部浮在水面上。

11.然后将甜酒酿倒入锅中，冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久，不仅会破坏它的营养价值，而且煮久的酒酿会发酸，口感不好。

12.取一只小碗，将一包藕粉倒入碗中，然后加入适量冷水，将藕粉搅拌融化。

13.将藕粉水倒入锅中，一边倒一边用勺子顺时针搅拌。藕粉一定要先用冷水化开，如果直接放的话，会成团结块。

15.最后将事先泡好的枸杞放入锅中，搅拌均匀以后就可以上桌享用啦。

【小贴士】：

1.糯米粉和玉米粉的比例是2：1，如果喜欢吃玉米粉的话，可以把比例增加到1:1，不能再多了，因为玉米粉的粘性很差，而且口感也会比较粗糙。如果喜欢细腻口感的话，则减少玉米粉的用量。

2.玉米粉的粘性差，用温水和面可以增加糯米粉和玉米粉的粘性，更好操作。

3.冰糖也可以换成红糖。

4.不放玉米粉，就是原味的白色的小圆子，还可以根据自己的喜好用南瓜泥、紫薯泥来做成各种颜色的彩色小圆子。

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