肉糯米蒸扣肉掌握好这些配方技巧好吃不好(糯米蒸扣肉怎么蒸)

导语：肉糯米蒸扣肉，掌握好这些配方技巧，好吃不油腻

糯米蒸扣肉

　　食材：五花肉一大块，糯米一碗，萝卜干一小碗，姜片，蒜段。

　　调料：生抽，腐乳，红糖粉，五香粉，辣椒粉。

　　

糯米蒸扣肉的做法

　　1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可;

　　2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用;

　　3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的片状;

　　4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用;

　　5.糯米提前煮好，倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀，淋入适量调料汁搅拌均匀;

　　6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁，取两块五花肉中间夹上糯米，平铺的盘中，猪皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照摆放;

　　7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上，按结实，成满满的一碗状;

　　8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子;

　　9.放入高压锅中蒸2个小时;

　　10.取出后，倒扣在盘子上即可上桌食用。

　　

美食小贴士

　　1、炸五花肉时记得一定要把自己武装起来呦，小心油溅身上，小心脸和手哦，很吓人的说

　　2、倒扣的时候因为糯米比较粘碗，所以我像取戚风蛋糕似的，满满抠出来的。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小欣创作整理编辑！