糖醋脆皮茄子的做法窍门(正宗糖醋脆皮茄子)

导语：糖醋脆皮茄子，外脆里嫩，酸甜可口，非常下饭

糖醋脆皮茄子，外脆里嫩，酸甜可口，非常下饭

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做糖醋脆皮茄子。说到茄子，相信大家对它还是很熟悉的，因为茄子在我们的日常生活中很常见，做茄子的方法很多，无论哪种茄子，都会做得特别美味，在我们的日常生活中，最受欢迎的茄子制作方法是油淋茄子、红烧茄子或者是茄子豆角吧。

不过今天小编带来一道大家可能不常见的做茄子的方法，那就是用糖醋风味来制作。不知道大家吃过没，如果吃过的朋友，一定是很喜欢的。如果没有吃过，那么就跟着小编一起来看看它的做法吧。外脆里嫩，酸甜可口，非常下饭，如果你喜欢这道美食的话，就和小编一起来做吧。小编拍胸脯保证，你一定会爱上它。

用料准备

美食名称：糖醋脆皮茄子

主料：茄子250克，鸡蛋100克

配料：糖10克，葱10克，蚝油10克，番茄酱30克，面粉30克，酱油10克，醋10克，盐5克，食用油20克。

制作步骤

第一步：先用清水清洗茄子，去除茄子皮，接下来，我们把茄子切成小块，然后放进容器里。往容器里加点盐，腌10分钟左右。接下来，我们准备另一个容器，在容器中加入一些面粉，然后在面粉碗中打一个鸡蛋，然后加入一些水，搅拌均匀，直到它变成面糊，然后把它放在一边备用。

第二步：接下来，我们制作糖醋汁，先拿一个碗，在碗里加入一些番茄酱、醋、蚝油、酱油、糖和适量清水，把它们搅拌均匀即可。然后我们可以开始起锅烧油，小火热锅后，在锅里放一些食用油，中火烧油，等油热之前，我们把茄子沾上面糊，每一面都要保证沾到，然后等油热了，我们把茄子放入锅中进行煎炸。

第三步：茄子炸成淡黄色后，我们可以把茄子取出放入盘中。然后，底油留下，继续把油加热，然后我们把香葱放在锅里炒香，香味出来后，我们把刚刚拌好的糖醋汁放进锅里煮。之后，我们把茄子放进锅里，轻轻搅拌，直到茄子被糖醋汁覆盖，等到茄子入味后，再煮一会儿就能出锅装盘了。

就这样，一道美味的糖醋脆皮茄子就完成了。以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。

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