清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单家常的(家常清蒸黄花鱼的做法窍门)

导语：家常清蒸黄花鱼，原汁原味，鲜美可口，味道太赞了

家常清蒸黄花鱼，原汁原味，鲜美可口，味道太赞了

海鲜它是一个含有钙和蛋白质比较多的食物，平时多吃可以对身体有很大的好处，而且海鲜它是有很多的种类，爱吃什么样的海鲜都可以随便的选购，而且每次吃都会让人感觉到满足，也会给人一种治愈的效果。

在众多的海鲜之中，黄花鱼是最让人喜欢的一种食物，它会有鱼肉鲜嫩的口感，而且这种鱼肉最大的好处就是它的鱼刺少，不管是老人还是孩子吃都比较合适，不用担心会有小鱼刺，而不小心划伤或者卡嗓子，对健康造成影响。

黄花鱼它可以做成很多种好吃的食物，但最让人喜欢的还是给它做成清蒸的味道，它能把黄花鱼原始的鲜嫩味道给蒸出来，而且黄花鱼的鱼肉的肉质也是最鲜嫩，家里有小孩的家庭，可以给孩子做蒸煮一些，会把孩子的健康给更好的保护住。

黄花鱼在做成清蒸的菜肴时，很多人都担心会有鱼腥的味道，而影响到整道菜的味道，这可以用蒜蓉提前把鱼肉给腌制一下，把鱼腥味给更好的去除掉，也会让鱼肉的鲜味变得更浓郁，这样家里人也会更爱吃一些。

【菜名】清蒸黄花鱼

【食材】黄花鱼、油和料酒、姜和辣椒、盐、葱蒜和香菜、豆豉油

【操作步骤】

1、去海鲜市场挑一些新鲜的黄花鱼，让师傅帮着把鱼给处理干净，回家之后只要简单的给鱼清洗干净就好。

2、洗干净的鱼先把它的水分给控干净，然后给鱼身上用刀划几下，可以方便鱼肉更好的入味。

3、蒜给它切成蒜末放入碗中加少许盐，葱姜给它切好放在一旁备用。

4、拌好的蒜蓉给它均匀的抹在鱼身上，每个地方都要涂抹到，再把葱姜丝撒在上面最后倒入适量的料酒，可以增加鱼肉的味道也能很好的去除腥味。

5、调料都倒进去之后，就可以放在一旁腌制20分钟，可以更好的入味。

6、鱼肉在腌制入味的时候，可以准备一个碗把豆豉油倒入碗中备用。

7、鱼腌好后直接给它放入玻璃烤盘中。

8、玻璃烤盘和豆豉油一起放入烤箱，用蒸汽功能蒸煮12分钟的时间，到时间后就可以把葱姜丝给捡出来。

9、另外在切一点葱姜丝和辣椒，放在一旁留着备用。

10、把切好的葱姜丝和辣椒均匀的铺在鱼肉身上，然后把蒸好的豆豉油一起浇盖在鱼肉上面。

11、锅里倒入一些油给它烧开，均匀的浇在鱼肉的身上，可以把鱼肉的香味更好的激发出来，能对人的味蕾起到刺激的效果。

12、热油浇盖完之后，就可以开始吃新鲜而且美味的蒸鱼，口感细腻还能补充营养。

【烹饪小技巧】

1、很多人虽然喜欢吃鱼也会炖鱼，但是对鱼的处理不是非常的清楚，这种情况就可以在买鱼的时候，直接让师傅给处理好，回家之后直接清洗好就能做成各种美食。

2、买的鱼大小不同还有烤箱的不同，灵活调节蒸煮的时间。如果烤箱没有蒸煮这个功能，可以直接隔水用蒸锅蒸10分钟，然后停火焖2分钟就好。

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