导语：生菜种植不难，为什么种出来的生菜发苦不好吃

生菜是我们普遍种植的蔬菜之一，南北方的种植面积都很大，一些种菜爱好者也喜欢生菜。生菜在我们的饭桌上挺常见的，多数时候都是沾酱料吃

其实生菜的种植挺简单，一般就是撒在弄好的地里，然后浇水施肥就好。病虫害也不多，生长周期短，一年内可以多次播种

但是有位朋友说了自己的疑问，生菜种植不难，怎么种出来的生菜就是不好吃呢，有点发苦怎么弄的呢？

其实生菜发苦是很正常的事情，如果很苦的话，可能就是日常栽培种管理不当造成的或者这几个原因

1、自然条件让生菜发苦

有些生菜发苦是自然条件造成的，最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，使生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要，一定要及时采收，不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦

在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出现氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味，最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、品种选择不当

生菜种子的选择也是需要好好的挑选的，挑选不当可能在种植之后就会出现这种情况。生菜的品种很多，品种不一样冬性强度也不同，所以抽薹的发生率也不一样。通常冬季较弱的品种容易发生抽薹，反之，冬季品种较强，抽薹发作率不高。

4、播种时间不当

生菜生菜偏向于冷凉和凉爽的天气，不喜欢高温环境，可也不耐寒，生长温度为15到20度，所以播种时间较长，从同年的8月到来年的2月种植。不过一年当中，生菜可以播种好几次，需要根据当地的情况来定

生菜发苦怎么办

除了在生长期间避免生菜发苦以外，在购买到发苦的生菜以后，也有一定的办法进行处理，最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡，能让它的苦味变淡，也可以把生菜放在沸水中焯烫，焯烫以后的生菜苦味也会减小，再加入一些蒜泥调成凉拌，味道不错

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