带鱼伤人(带鱼身上咬伤是什么咬的)

导语：带鱼是一种一上岸就受“内伤”的鱼，鱼小哥带你了解

说起带鱼，大家都不陌生，市场上、超市里，都能寻找到它的踪迹，一条条银色的带鱼整整齐齐地码在摊面上，等着顾客的挑选。

[机智]关于带鱼的科普：

带鱼，一种无法实现人工养殖的海鱼，分布极广，中国四大海域都有它的踪影。带鱼属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又名“刀鱼”、“裙带”、“肥带”、“油带”、“牙带”等。带鱼的体型侧扁如带，整体呈富有光泽的银灰色，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细长，如同一把锋利细长的软剑。

凌晨两点鱼小哥挑货

市场上活带鱼少的原因：

带鱼，平常生活在水深100米左右的近海，通常都是海捕。带鱼因为被捕捞上岸的时候，内脏会因为外界压力突然变化而膨胀爆裂、血管破裂、眼睛凸出，而迅速死亡，所以我们平常所见到的带鱼，基本上都是冰冻或者干带鱼。

冰住带鱼保持鲜度

鱼小哥教你如何选优质的带鱼：

整体富有光泽，全身鳞片不易掉落无破肚现象即是好的带鱼，眼睛明亮（带鱼不看鱼腮是否鲜红）

表面呈暗灰色无光泽，眼睛无光即为劣质带鱼。如下图中鱼小哥的在渔港的货所示，即是优质带鱼。（鱼嘴破皮是正常现象，捕捞时鱼拼命撞网逃生挣扎）

肤色光泽鲜亮

眼睛：优质带鱼，眼球饱满角膜透明；劣质带鱼，眼球稍凹陷，角膜稍混浊。所以在购买的时候，我们可得仔细挑选一下，看看眼球是否有浑浊现象。

眼睛透明

肌肉：优质带鱼肌肉紧实，富有弹性；劣质带鱼肌肉弹性较差肉质松散，所以我们可挑选同时用手轻轻捏一下，感受弹性如何。

鱼嘴破皮正常现象

带鱼的营养价值：补脾益气，润肤养发

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、维生素B1、B2，钙、磷、铁等利于大脑发育

所以你对带鱼有所了解吗？欢迎在评论下方留言。[奸笑]

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（需要品尝此美味的可[比心]鱼小哥了解）

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