导语：炒荷兰豆时，很多人省去了这一步，难怪炒出来不够翠绿，也不好吃

吃过荷兰豆的朋友都知道，荷兰豆和腊肠一起炒，真的是一对好朋友，这两种食材一起搭配，味道更美味，让人回味无穷！荷兰豆本身肉质脆嫩清香，营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸等营养物质，常吃荷兰豆可以增强人体的新陈代谢的功能。荷兰豆虽营养又好吃，可大家在烹调的时候一定要切记把荷兰豆用沸水焯透或者过油煸熟，要不然会吃了容易引起中毒。

通常大家所说的荷兰豆炒腊肠这道菜中的腊肠是广式腊肠，广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。光是腊肠在制作过程中不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，这也就是为什么说荷兰豆和腊肠是一对好朋友了，这两种食材一起搭配，有荤有素，喷香下饭，每次家里做这道菜，老公都能自己干掉半锅饭！

荷兰豆炒腊肠

准备好食材：荷兰豆300克、腊肠2根、蒜米2粒、食言一勺、白砂糖小半勺、米酒一小勺

1、荷兰豆去筋，如果卖的荷兰豆过长可以从中间切斜刀，腊肠也切斜刀

2、在锅里烧热半锅水，滴入几滴油和一勺食盐，把荷兰豆放在锅里焯水30秒后捞出沥干水分备用，很多人省去了这一步，难怪炒出来不够翠绿，也不好吃

3、蒜米去皮后切片，起锅放入适量的花生油小火烧热，倒入蒜米爆香

4、把腊肠给倒进去翻炒香，滴入米酒

5、把荷兰豆也倒进去一起大火快炒

6、放入一勺食盐和小半勺白砂糖调味，关火，用余热继续翻炒均匀即可出锅

一盘色香味俱全的荷兰豆炒腊肠就做好啦！

荷兰豆吃起来很清脆爽口，腊肠吃起来咸甜而不腻，十分美味可口，越嚼越香，令人回味无穷！

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