羊血烧豆腐的做法大全(羊血豆腐怎么烧)

导语：美食推荐：羊血豆腐，红烧鸭子，麻辣干锅田鸡，黄瓜猪肝

羊血豆腐

材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出

2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出

3青蒜洗净切碎

4锅里油热，放入姜末蒜末炒香

5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开

6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。

7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可

黄瓜猪肝

材料：猪肝、黄瓜、油、姜、盐、白醋、料酒、鸡粉、淀粉、蚝油、酱油、咸肉。

做法

1，准备所有材料。

2、猪肝切成薄片，用水浸泡半小时。

洗净黄瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成两半，切成两半。

4、猪肝咸贤排水，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋、淀粉和生姜，腌渍半小时。

5，将适量的油倒入锅中，加热大蒜和姜片。

6、加入猪肝炒炒变白。

7，加入黄瓜，炒一会儿。

8，加入适量的盐和鸡粉，均匀搅拌，然后熄火，然后离开锅。

麻辣干锅田鸡

材料：田鸡300克、干辣椒10个、花椒10粒、葱姜蒜适量、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4克、白酒1勺、食用油适量

做法：

1、田鸡洗净；

2、葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；

3、田鸡斩块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟；

4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；

5、锅中留底油爆香花椒；

6、下入干辣椒煸炒；

7、放入葱姜蒜炒出香味；

8、入炸好的田鸡翻炒均匀；

9、加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。

红烧鸭子

材料：鸭子一只、花雕酒、葱段、生姜、老抽、鸡精、白砂糖、麻油、八角、桂皮；

做法

1.鸭子去除内脏后洗净，剪掉屁股，其余部位斩件；

2.调理盆中加入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂皮、老抽、糖、麻油，然后放入鸭块腌渍半小时以上；

3.锅内放微量油滑锅，锅子烧热后加入姜片葱段爆香，鸭肉入锅翻炒（刚才腌渍时用的八角、桂皮记得也放进去，但汁水就不要了）；

4.待鸭皮起皱，往锅中加入适量热水,再加入老抽、适量花雕和白糖，大火煮开；

5.转用中火加盖焖煮，过程中需打开锅盖不断撇去煮制时产生的泡沫；

6.待汁水快收干时，再加少许白糖，转大火翻炒，出锅即成。

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