导语：脸色蜡黄，失眠健忘，气郁质的调养食谱有哪些？

你 是 气 郁 质 吗

做个测试就知道了。这个测验一共有15道题，回答“是”或者“否”即可。

1.脸色是不是不好，比如无血色和光泽，看起来是蜡黄、枯黄、灰黄等不健康的肤色？

2.是否有过身材瘦弱、体重过轻的现象？

3.睡眠质量是不是很差，容易失眠，或者稍有不顺心的事就整夜辗转反侧睡不着，或者很早就醒来再也睡不着？

4.是否常常胃口不好，不想吃饭，吃过饭还会出现反胃、泛酸的情况？

5.是否常常感到孤独、害怕，没有安全感，很容易受到惊吓？

6.是否经常无缘无故地就会唉声叹气？

7.是否容易健忘，做事经常丢三落四的？

8.是否对人对事敏感而多疑，喜欢主观臆断。

9.是否常常闷闷不乐、情绪低落，没来由地就感到悲观绝望？

10.是否总是情绪不稳定，身边很小的事情都能引起自己心情的变化？

11.是否总觉得喉咙里好像有东西堵着，吐也吐不出，咽也咽不下？

12.是否容易精神紧张，遇事就坐立不安、手足无措？

13.如果是女性朋友，是否有乳房胀痛、月经不调的症状出现？

14.是否有胸胁部感到胀满或者走窜着疼痛的现象？

15.是否经常出现偏头痛的现象，尤其是在情绪波动较大的时候，或者精神紧张、焦虑的时候？

以上测试问题，回答“是”就加1分，回答“否”不加分，最后将分数相加，如果超过10分，可以大概认为体质就属于气郁体质。

本文我们一起了解，气郁质该如何饮食调养？

主 食 类

NO.1 香菜鸡蛋饼

● 材料：香菜10克，鸡蛋1个，面粉150克，植物油、盐各适量。

● 做法：

①香菜去根、洗净，切碎。

②面粉加水、鸡蛋、香菜末、盐，调匀成糊。

③平底锅内加植物油烧热，改小火倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。

NO.2 玫瑰花粥

● 材料：玫瑰花10克，粳米100克。

● 做法：

①粳米洗净，用清水浸泡30分钟。

②锅中加适量清水，放入粳米，熬煮成粥。

③粥熟后加入玫瑰花，待粥熬成粉红时即可食用。

NO.3 荞麦荷叶饼

● 材料：养麦面粉500克，花生油60毫升。

● 做法：

①取一半荞麦面粉浇沸水，边浇边搅拌，和成烫面团。另一半荞麦面粉加冷水或温水拌匀。

②将两块面团合在一起揉匀。将面团放在案板上，分块揉匀、搓条，揪成剂子(大剂子每个重30克，小剂子每个重15克)，逐个辨成直径8厘米、厚0.6厘米的圆形薄片(在荷叶饼直径12厘米)刷匀油，撒上少许干面粉，再用小答帚扫一下，然后将两张薄片探上，合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。

③平底锅上火烧热，放入荷叶饼生坯，用文火烙约3分钟，至饼的底面出现六七成黄色花纹，翻身再烙3分钟，把饼层揭开一层再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀花纹、内外熟透时，即可取出。

④大荷叶饼叠成三角形，小荷叶饼折成月牙形。

NO.4 薄荷冰糖粥

● 材料：薄荷6克，粳米30克，冰糖适量。

● 做法：

①把薄荷加水稍煮，滤取出约150毫升的药汁。

②锅中加适量清水，倒入粳米，大火烧沸后改小火煮粥。

③待粥将熟时，调入薄荷汁，再稍煮，加入少许冰糖调味即可。

NO.5 黄花菜肉粥

● 材料：黄花菜30克，猪瘦肉、粳米各100克，姜丝、盐各适量。

● 做法：

①将粳米洗净，用清水浸泡30分钟；猪瘦肉洗净，切成片。

②锅中加适量清水，倒入泡好的粳米，大火煮沸，加入肉片、黄花菜和姜丝，改小火熬煮成粥。

③待所有食材熟烂后，加适量盐调味即可。

NO.6 玫瑰饼

● 材料：山药300克，面粉100克，玫瑰酱、奶油、植物油各适量。

● 做法：

①山药去皮、洗净，蒸熟后捣成泥。

②面粉加山药泥及适量沸水、奶油，揉成面团，制成剂子，用手捏成窝形，包入玫瑰酱，收口成小圆饼。

③锅内加植物油烧热，下小圆饼，炸至浮起熟透，两面呈金黄色捞出即可。

菜 肴 类

NO.1 凉拌薄荷豆腐

● 材料：薄荷10克，豆腐150克，花生油、盐各适量。

● 做法：

①薄荷摘嫩叶洗净后，用盐水泡10分钟，捞出沥干水分，切碎。

②豆腐切小丁。

③将薄荷碎、豆腐丁放入盘中，调入适量盐搅拌均匀，加入适量花生油调味，5分钟后即可食用。

NO.2 木耳拌洋葱

● 材料：水发木耳80克，洋葱1/2个。盐、醋、香油各适量。

● 做法：

①水发木耳择洗干净，撕成小朵，用沸水焯烫，捞出，过凉，沥干水分。

②洋葱择洗干净，切小片。

③取小碗，加盐、醋、香油搅拌均匀，制成调味汁。

④取盘，放入洋葱片和焯好的木耳，淋入调味汁拌匀即可。

NO.3 小茴香煮毛豆

● 材料：小茴香5克，毛豆300克，八角、桂皮、料酒、盐各适量。

● 做法：

①砂锅中加适量清水，放入小茴香、八角、桂皮、大火煮沸。

②放入洗净的毛豆，烹入料酒，改中火煮15-20分钟。

③加适量盐调味，继续煮2分钟，捞出装盘即可。

NO.4 香菜拌腐竹

● 材料：香菜10克，干腐竹150克，姜末、香油、酱油、醋、味精、盐各适量。

● 做法：

①干腐竹放入开水中闷一会儿，待腐竹回软无硬心取出，切丝。

②香菜洗净，切成小段，堆放在腐竹丝上。

③取一只碗，放入姜末、香油、酱油、醋、味精、盐，搅拌均匀，浇在腐竹、香菜上拌匀即可。

NO.5 黄花菜炖肉

● 材料：黄花菜50克，猪瘦肉100克，葱段、姜片、酱油、盐各适量。

● 做法：

①黄花菜洗净。猪瘦肉洗净，切薄片。

②锅中加适量清水，放入黄花菜、猪瘦肉、葱段、姜片、酱油，大火煮沸，改小火炖1小时。

③出锅前，加适量盐调味即可。

NO.6 茉莉鸡蛋羹

● 材料：鸡蛋1个，茉莉花茶10克，盐适量。

● 做法：

①将茉莉花茶置杯中，用80℃沸水泡开，凉凉。

②将鸡蛋磕入大碗内，打匀，加入适量盐和茉莉花茶汤汁，在旺火上蒸10分钟即可。

NO.7 凉拌金橘豆腐

● 材料：盐卤豆腐2块，金橘(新鲜)3个，酱油膏适量。

● 做法：

①盐卤豆腐洗净、切片，码在盘子中间。

②金橘洗净、切成薄片，用热水浸泡使其散味，再拌入酱油膏。

③将金橘热水汁淋在豆腐上即可。

NO.8 黄花菜炒木耳

● 材料：黄花菜40克，黑木耳100克，葱花、素鲜汤、植物油、水淀粉、味精、盐各适量。

● 做法：

①黑木耳泡发洗净，撕成小片。

②黄花菜用清水泡发，洗净，挤去水分。

③锅内加植物油烧热，下葱花煸香，放入黑木耳、黄花菜煸炒。

④加入素鲜汤、盐、味精煸炒至入味，水淀粉勾荧即可。

NO.9 小茴香牛肉块

● 材料：小茴香5克，瘦牛肉300克，白芝麻30克，鲜汤、植物油、酱油、白糖各适量。

● 做法：

①牛肉洗净切块；白芝麻炒香，碾为细末备用。

②牛肉块和白芝麻末拌匀，使芝麻末均匀沾在牛肉上。

③小茴香用小火炒出香味，碾末后也撒在牛肉块上。

④锅内加植物油烧热，下牛肉块炒制片刻，加适量酱油、白糖调味，再加入适量鲜汤约煮30分钟即可。

汤 水 类

NO.1 香菜苹果汁

● 材料：苹果200克，香菜10克，柠檬汁少许。

● 做法：

①将苹果洗净，切块；香菜去根洗净，切段。

②将苹果块、香菜段及少许凉开水一起放入榨汁机中榨汁，加少许柠檬汁调味即可。

NO.2 茴香海带排骨汤

● 材料：小茴香5克，排骨300克，水发海带150克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

● 做法：

①排骨洗净，入沸水中焯一下。海带洗净，切成块。

②砂锅中加适量清水，放入排骨、小茴香、葱段、姜片、料酒，大火煮沸改小火炖30分钟。

③放入海带，继续煮15-20分钟，加少许盐调味即可。

NO.3 芦根薄荷饮

● 材料：鲜芦根30克，薄荷6克，冰糖适量。

● 做法：

①芦根洗净，切段；薄荷洗净。

②砂锅中加适量清水，放入芦根，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

③放入薄荷、冰糖，稍煮即可。

NO.4 香菜猪肝汤

● 材料：香菜10克，猪肝250克，姜碎、盐各适量。

● 做法：

①香菜洗净；猪肝洗净切片。

②锅中加适量清水，大火煮沸，放入猪肝、生姜碎，改中火煮沸。

③待猪肝将熟时加入香莱，再加适量盐调味即可。

NO.5 萝卜排骨汤

● 材料：白萝卜、猪大排、调味品、清汤各适量。

● 做法：

①将萝卜洗净、切块，猪大排洗净、斩块。

②全部放入锅中，加调味品及清汤少许，武火烧沸后转文火，炖至猪肉烂熟，加调味品后食用。

NO.6 蜂蜜金橘茶

● 材料：金橘500克，蜂蜜、白糖、冰糖、盐各适量。

● 做法：

①金橘用淡盐水浸泡1-2小时，切开，去核。

②取一干净容器，放入金橘，撒一层白糖，腌制2天左右。

③锅中加适量清水，放入少许冰糖和腌好的金橘，煮至金橘透明、汤汁浓稠关火，凉凉后加适量蜂蜜调味，用料理机打成细腻的糊状，放置约24小时充分吸收融合。

④食用时取适量金橘茶用温水冲开即可。

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