导语：夏天没有胃口，一碗小馄饨，成本几块钱，清清爽爽吃不够

大家好，我是爱做饭的小队会计。

这几天气温高，没有胃口还犯懒，就需要一些清爽的食物来解决。黄瓜现在才2块钱一斤，清脆可口，还有一种特殊的清香，用来做馄饨最合适不过了不仅简单还解馋，快来看看做法吧：

【食材】黄瓜、鸡蛋、虾仁

【调料】食用油、香油、盐、鸡精

【制作步骤】

1、黄瓜洗净切丝，撒上2勺盐腌制5分钟，然后挤干水分放入盆中；虾仁去虾线洗净剁细丁放入盆中，加盐、鸡精调味，倒入2勺食用油、1勺香油，打入1个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

2、买好的馄饨皮放上馅料，折叠两下把馅料裹紧，然后把左右两个角捏实，包好馄饨。

3、锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子沿锅壁轻推几下，防止粘锅；水开后，加入两勺清水，重复以上步骤。水开三次后，加入清水不需盖锅盖，待再次沸腾后就可捞出馄饨。

4、碗中放入葱花、盐、鸡精和香油，把煮馄饨的沸水浇入碗中，即成馄饨汤。

5、把馄饨装入碗中，舀上馄饨汤，一碗好吃的黄瓜虾仁小馄饨上桌了。

===〉小贴士〈===

1、黄瓜水分大，需要提前腌制杀出水分，方便入味和包馄饨。

2、黄瓜易下水，所以在馅料准备完后，需要抓紧时间包馄饨。

3、包素馅馄饨时，打入鸡蛋可以使馅料起粘，方便包制。

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