地豆是什么地方的叫法(什么叫地豆长什么样子)

导语：“地豆”的概述

hello，大家好，我是花生，别名又叫 “地豆”，为豆科蝶形花亚科合萌族柱花草亚族花生属草本植物，原名落花生。是我国四大油料作物之一，总出口量一直处于世界前列，也是我国为数不多的具有国际竞争力的大型农作物品种之一。

一、“地豆”的成分

“地豆”种子也是花生种子，含有45%~48%的脂肪，个别品种脂肪含量可高达50%~55%，因此具有较高的榨油率。花生除含有大量的脂肪外，还含有24%~36%的蛋白质，是我国第二大植物蛋白质的来源。其未成熟的花生种子的油内约含胡萝卜素60mg/L，叶黄素138mg/L，其含量随着成熟度的加深而降低。故成熟良好的花生种子产生的油淡黄透明，气味芬芳，滋味爽口。

花生茎叶中蛋白质含量为11%~14%，脂肪含量为2%。烘干的果壳含维生素65%~80%，一般不直接用做饲料。可以用酸简单处理花生壳，用棒状杆菌分解以提高其消化系数达到良好的饲用效果。

花生种皮富含维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素C 。

二、“地豆”的价值

1、经济价值

花生是我国的传统出口商品，畅销许多国家和地区，在世界上享有盛名，被外商赞誉果大、粒饱满、色泽鲜艳、不油不腻、清脆香甜。其中大花生的出口量占全世界贸易量的25%~30%。花生仁营养丰富，是单位面积内产油量最多的草木油料作物。在我国花生种植面积达到390万我国花生主要供油用，我国花生油占食用油供应量的8%，

2、药用价值

花生油由80%不饱和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸主要是油酸和亚油酸，易被人体消化吸收。亚油酸能够促进人体生长发育，维持人体正常的生理机能，不增加人体内血清胆固醇的含量，降低了高血压和动脉粥样硬化等疾病的发病率。花生蛋白质由多种氨基酸组成，其中谷氨酸和天冬氨酸具有促进人脑细胞发育和增强记忆力的功能。花生种皮能抑制纤维蛋白的溶解、增加血小板的含量、改善血小板的质量、改善凝血因子的缺陷、加强毛细血管的收缩机能，因此具有止血、补血的作用。另外，还可以提高骨髓的造血功能，对再生障碍性贫血等疾病有明显的疗效，同时还有生发乌发的效果。

3、食用价值

花生炒货和以花生为原料的糖果、糕点都是人们爱吃的食品，如南味花生糖、鱼皮花生、苏州丁糖果、可可花生、糖花生米等，品种繁多，尤其是炒花生果和五香花生米遍布我国北方城乡市场。近年来，我国花生食品加工业发展较快，除加工成花生酱、烘烤食品外，以花生为原料的人造肉被誉为“素肉”，在国内销量较大。

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