海南黄灯笼辣椒怎么吃(海南黄灯笼辣椒辣度排多少)

导语：海南独有“黄灯笼辣椒”，比朝天椒还要辣

　　黄辣椒是中国最辣的辣椒品种之一，为海南岛所独有，因色泽金黄，形似灯笼，又被称为“海南黄灯笼辣椒”。

　　辣椒是世界上最早种植的农作物之一，原产于南美洲，哥伦布在发现美洲之后才把这种食品带到欧洲，传入中国则是在明朝末年。

　　海南的灯笼辣椒原产地位于古巴、秘鲁，因在海南的栽种品种为金黄色，所以被称为“黄灯笼辣椒”。

　　黄辣椒不仅是海南一怪，也堪称海南一绝。辣椒的辣度单位叫作史高维尔，辣度的高低由辣椒内部的辣椒素决定，我们熟悉的朝天椒的辣度在7万史高维尔，而海南黄灯笼辣椒的辣度则在15万史高维尔，虽然距离世界第一卡罗莱纳死神辣椒的150万史高维尔还有一定的距离，但在中国的辣椒中可以说是鲜有对手。

　　用黄辣椒制成的新鲜黄辣椒酱几乎是海南人每餐都不能缺少的佐料。黄灯笼辣椒酱是由黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油腌制而成的，它是海南菜的百味调料。

　　黄辣椒酱的制作并不复杂，先用石臼将蒜和食盐一起碾碎，再加入新鲜的黄灯笼辣椒进行碾压至十几分钟即可。

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