山竹购买怎么选好的(山竹选购)

导语：山竹不便宜，别瞎买，看准4个地方，挑的果肉多还少核，新鲜好吃

夏天来临，天气炎热，各种水果陆续上市，而素有“果中皇后”的山竹尤其受欢迎，它有着紫色的外壳，以及酸酸甜甜的果肉，非常的爽口开胃，并且营养价值非常丰富，具有降噪、清凉解热的作用。山竹营养美味，但是价格却也不便宜，市场上卖的山竹一般都要十几块钱，大一些的甚至二十几块钱一斤，随便买上几个，都要二三十元。如果买到一些坏掉的，或者买到那些皮厚肉少的山竹，那真的是浪费钱了。所以我们买山竹的时候要仔细挑选了，避免选到不好吃的，白白花钱。

山竹有着厚厚的外壳，在外壳之下隐藏着酸酸甜甜的果肉，对于山竹的挑选是一个难题，我们该如何判断呢？不懂行的人在买山竹时会挑选一些体型比较大的，觉得这样的山竹里面的果肉是比较多的，价格更贵不说，恰恰相反，山竹个头比较小的话，反而吃起来口感更美味一些。所以说大的不一定好吃，挑山竹别傻傻只买大的，看准这4个地方，一挑一个准，保准你挑到新鲜香甜的山竹，老板一看便知你是行家！

1、首先要看山竹叶瓣（果蒂）的颜色，果蒂的颜色越绿那么就会越新鲜，这是判断山竹是不是新鲜的关键。果农在收山竹的时候，都会保留一定的果蒂，如果果蒂还是新鲜的绿色说明这批山竹是刚采摘下来的，新鲜又甜，肉质也好。如果果蒂已经发黄并且变得有些枯萎了，那就证明山竹不新鲜了，如果变成了褐色或者直接变黑了，就肯定放的时间特别长，这样的山竹千万别买。

2、每个山竹的底部都有一个花瓣，这是判断山竹果肉是否好吃的一个关键，因为每个山竹的底部花瓣数都是不一样的，而这个瓣数就代表果肉的瓣数。也就是说外面的蒂瓣是几瓣，里面的果肉就是几片，而一般山竹的蒂瓣有4~8瓣，瓣数少的山竹果核比较大，果肉相对也少，而7-8瓣的山竹，果核少，果肉多，特别好吃，尤其是那些8瓣的，基本都没有核。因此，在买山竹的时候，一定要数一下瓣数，最好是买7、8瓣的。

3、用手捏一下山竹的果壳，果壳的软硬程度也是判断山竹是否新鲜的一个关键。虽然山竹有着厚厚的外壳，但新鲜成熟的山竹外壳都是很有弹性的，稍微按压一下能很快弹回来。但是如果按压起来特别的硬的话，是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬。这样的山竹不是太老，就是时间太长，里面的果肉吃起来也都不好吃了。如果按压起来又特别的软，而且还流汁水，那也是坏的，里面可能都腐烂了，不管水果店老板怎么强调不影响果肉品质，都要慎买。

4、挑选山竹要看山竹蒂头上有没有黄色物质，如果有，最好不要购买。很多人以为是不是山竹被打药之后粘上的，其实不是的，山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，如果在采摘过程中受损，或者运输时被挤压到了，就会分泌黄色的粘液，这种物质对人体是没有任何危害的，只是会影响口感，也表示山竹不太新鲜了，山竹里面黄黄的东西越多，山竹越不新鲜。

现在大家知道了吗？买山竹的时候，别再傻傻只会挑大的，关键看准这4个地方，挑选出果蒂绿色的，萼片瓣数多的，果壳有弹性的山竹，这样的山竹保证个个新鲜味道甜，皮薄肉多还少核，如果你也喜欢吃山竹的话，可以按照这个挑选的方法试试哦。

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