菠菜和生姜一起吃有什么作用(菠菜能不能放姜)

导语：冬吃萝卜夏吃姜！菠菜和生姜一起吃？最适合夏天的快手爽口小菜！

天气热了，人也越来越懒，今天继续快手小菜系列。

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。”其实就是利用了这两种食物的寒热属性，配合季节的寒热性来进行阴阳调和。冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。

姜汁菠菜是我来北京之后才吃到的小菜，原本辛辣无比的生姜用生抽、香油调和之后竟然变得柔和了许多，甚至于有些小清新的出其不意。和冰爽的菠菜拌匀了，菠菜清爽开胃，酱汁咸鲜微辣，一筷子下肚能感到胃瞬间暖和了起来。有时间的话再煮上一碗绿豆粥，苦夏最舒服的搭配莫过于此，越是简单家常的菜色越能舒心养胃。

材料：

菠菜400g，姜1小块，盐1g，生抽10ml，白糖3g，香油3g，凉白开20ml。

做法：

1.生姜洗净去皮后切末。

2.加生抽、香油、盐、白糖和凉白开调匀备用。

3.菠菜洗净后切寸段。

4.开一锅水，水开后往国内调入一小勺盐（分量外）和几滴食用油（分量外）。

5.下菠菜段，焯20秒左右捞出。

6.焯水后的菠菜快速放入冰水中冰一下，这样菠菜色泽会更翠绿一些。

7.冰过的菠菜攥干水分。

8.拨散，浇上调好的酱汁即可食用。

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