鸭肠火锅里多少秒好吃(鸭肠吃火锅煮多久)

导语：吃火锅时每桌必点的鸭肠到底有多长？

在冬季，能吃上一顿热气腾腾的火锅是再好不过的事情了。大家涮着自己喜欢吃的配菜，捞出来放在依据自己口味调配的料碗里，一样的火锅，在不同的人手中有了百种滋味。正是因为这在同一口锅中涮煮食物的动作，在心理上悄悄地拉近了彼此的距离。吃火锅少不了的就是毛肚和鸭肠，在地瓜老火锅店里，基本上每桌必点，那鸭子有多少根肠子，一根鸭肠到底有多长？

鸭肠到底有多长

鸭肠到底是鸭子的哪部分器官呢？其实鸭子的大肠和小肠都可以叫做鸭肠。鸭肠是鸭子很重要的器官之一，如果失去了鸭肠，鸭子就没有办法消化胃里的东西了。地瓜老火锅店里的鸭肠，一般是切成比较合适长度，方便食客涮烫和入口。而没有切过的鸭肠，根据鸭子的体型，一根能够达到鸭子体长的6倍左右。

那么新鲜的鸭肠是什么样子呢？新鲜的鸭肠颜色一般是乳白色，闻起来腥味比较淡，粘液多，很干净。一般情况下，看到鸭肠色泽暗淡，粘液比较少味道比较重的时候，说明这个鸭肠放的时间比较久，不太新鲜，不易购买。涮煮鸭肠的时间是有讲究的，多一分钟少一分钟都会失去鸭肠脆爽的口感，一般烫到鸭肠发卷就可以捞起来吃了，这个时候的鸭肠吃起来香脆可口，如果烫久了，鸭肠就会失去脆爽的口感，变得发柴。

吃鸭肠对人体有什么益处

鸭肠能够成为每桌的必点菜品，除了它爽脆的口感，它的营养价值也不容忽视。鸭肠中富含蛋白质和维生素，能够促进人体的新陈代谢，对我们的肠胃的消化吸收有很大帮助，除此之外，适量吃鸭肠还可以抵御炎症和抗衰老，因为雅昌中含有维生素A，所以它还对眼睛有修复的作用。鸭肠中的烟酸成分，可以很好的保护有心肌梗塞的病人的心脏。

怎么清洗鸭肠更干净

很多人不喜欢吃鸭肠，是因为觉得鸭肠不干净，其实鸭肠洗干净用合适的方法烹饪后是一道非常美味的菜品，地瓜老火锅给大家介绍几个洗鸭肠的小窍门，自己洗鸭肠，洗的干净，吃的放心。第一种方法是将买回的鸭肠破开，用清水先大致清洗干净，然后加盐、生粉等搓洗2至3分钟，最后用清水将鸭肠冲洗干净就可以烹饪了。第二种办法是先将鸭肠冲洗干净加入适量的食用碱，然后反复的揉搓鸭肠，让杂质与鸭肠肠壁分离，最后用清水冲洗，如果一次洗不干净，就再放一次食用碱重复清洗。

正所谓英雄不问出处，鸭肠虽然是鸭子的消化器官，但是清洗干净后的鸭肠看起来颜色乳白，吃起来口感脆爽，让人欲罢不能，而且鸭肠对人体有多种益处，成为了火锅里必不可少的菜品之一。

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