导语：黑龙江美食篇｜绥化市最具特色的美食

绥化，黑龙江省辖地级市，满语安顺吉祥之意，绥化市位于黑龙江省中部，松嫩平原的呼兰河流域，东接林都伊春，南临省会哈尔滨，西靠油城大庆，北依口岸黑河，西北连鹤城齐齐哈尔。今天给大家介绍黑河十大特色美食，看看你是否都知道。

1、蒜泥五花肉

蒜泥五花肉是绥化当地特色热门小吃之一。捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道，调制蒜泥的时候，加入的是味极鲜或海鲜酱油，这类酱油味道没那么咸，还微甜，很鲜，不用再加入味精或鸡精。

蒜泥五花肉

2、北林酸菜汤

北林酸菜汤是绥化当地特色菜之一，在制作过程中盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。

北林酸菜汤

3、傻柱子冷面

在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了，冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。

傻柱子冷面

4、榆林筋饼

榆林筋饼，是以白面(小麦粉)为主要原料，用平底铁锅烙制而成的民间传统风味食品。其轻如纸张，薄如蝉翼，放在书刊上可清晰地看见下面的文字。此饼虽薄，但却筋道、抗咬，结实而富有弹性。

榆林筋饼

5、一口猪猪皮冻

一口猪猪皮冻将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

一口猪猪皮冻

6、明水开口笑

明水开口笑是黑龙江省绥化市明水县的著名特色小吃，味道香甜可口。明水开口笑制作原料主要有面粉、花生油、蜜枣、芝麻仁、鸡蛋、白糖、饴糖、小苏打、调制面团油、糖精、清水等，制作时用所需原料做成圆球形生坯，粘上芝麻仁，然后放入油锅炸制而成。

明水开口笑

7、锅包肉

锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。

锅包肉

8、香甜玉米饼

香甜玉米饼，趁热吃外焦里嫩，满口都是玉米的清香，做起来也很容易，既不用花大力气揉面，也不必花时间等它发酵。玉米面中玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。

香甜玉米饼

9、安达奶酪

安达奶酪是绥化安达著名的地方特色美食，是纯欧式风味，浓醇甘美，营养丰富。安达拥有草原272万亩，是世界三大优质草场之一，被誉为世界明珠草场，被认定为“中国奶牛之乡”。安达素有“牛城”之称，有奶粉、液态奶、干酪、初乳素、冷饮等六大类一百二十个品种产品。

安达奶酪

10、肇东烤饼

肇东烤饼，又叫“肇东小饼”、“火烧云饼”，是黑龙江省绥化市肇东地区的著名特色小吃之一。肇东烤饼制作原料主要有肇东小饼、鸡油、酱油、辣椒末、孜然、芝麻、葱花等，制作时，薄而小的饼刷上酱油、辣椒末、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，再撒上一些芝麻，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味。肇东烤饼被评为首届“绥化十佳名小吃”，其制作技艺入选绥化非物质文化遗产名录。

肇东烤饼

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