莲藕能做成什么(莲藕做成的休闲小吃)

导语：这个味道已经称霸香港50年！用莲藕做成这味道美哒哒

藕又称藕，是我们生活中常见的一种食材，它清爽可口，味道甘甜，能食用也可药用，做法也是多种多样的，

今天小编将给大家分享莲藕不一样的做法，这道菜叫做避风塘莲藕，避风塘的做法，比较多是运用在海鲜烹饪，就像香港十大名菜之一的避风塘炒蟹，蒜香浓郁，香辣可口，已经火了半个多世纪，至今热度不减。不过，小编看来，其实很多食材皆可避风塘。如果将素菜做成避风塘口味，其实也是别有一番风味的。咱们就开始来做这道避风塘莲藕。

- 避风塘莲藕 -[ 食材 ]

莲藕3节 面粉150g 水165g 鸡蛋1个 蒜1个 二荆条3个 小米椒3个 盐 胡椒 面包糠

- 避风塘莲藕 -[ 食谱 ]

1.将二荆条和小米椒切圈圈状，把莲藕洗净去皮切片状，把蒜切碎备用

2.在一个碗中加入面粉、鸡蛋、水及一小撮盐吧，进行混合均匀搅拌成面糊

3.起锅中火热油，用木筷子伸进去油中测量油温，直至筷子冒小气泡的油温就可以。

将莲藕裹上面糊，放入油中用中火炸，炸至裹上面糊的莲藕定型浮起后捞出沥干油脂。

4.把初炸好的莲藕重新再放入油锅，用小火复炸直至莲藕两面金黄后捞出沥干油脂

5.再次起锅中火热油，然后放入蒜，转至小火将蒜炸至微微的金黄后加入面包糠进行炒均匀

6.最后倒入青红椒以及炸好的莲藕，翻炒均匀后，加盐及胡椒调味就可以出锅了，这样一道避风塘莲藕就大功告成了。

这道避风塘莲藕，经过切片及沾面糊过油，让莲藕拥有了酥脆的外壳。撩人的蒜香加上咸香微辣的口感，真是让人胃口大开。这道莲藕外酥内脆，如果仔细地品尝，还能尝到莲藕的甜味。一顿莲藕如果再加瓶啤酒，嘻嘻哈哈下了肚里，烦心的事儿，早就被我们抛到了九霄云外了，这感觉实在是太美妙了。您不妨一试呢！

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