导语：日常分享家常食谱，每天不重样，家人夸你是大厨

卤烧 千张结

主料

豆腐皮 ：200

辅料 ：

卤汤：适量；葱姜蒜：适量；豆瓣酱：适量

具体步骤 ：

1.千张切长条，逐一打结

2.焯水一分钟去豆腥味

3.热锅起油，葱姜蒜炸香，放生抽、豆瓣酱，番茄酱、卤汤熬汁，放入千张结闷煮8分钟，即可出锅

4.放葱花、焯水的红椒丝点缀即可

彩蔬蒸蛋

材料：

鸡蛋 、 豌豆 、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

做法：

1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。

2.准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入 蒸锅 ，十分钟左右即可出锅。

3.热锅冷油加入玉米， 青豆 和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的 鸡蛋羹 上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

凉拌藕片

食材：

莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱

做法：

1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。

2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。

3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。

4、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

回锅排骨

食材:

排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量

做法：

1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干；

2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段；

3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分；

4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出；

5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟；

6、倒入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微微脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味；

7、适当的可以稍微加一点水炒制；

8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。

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