香菇肉丸子的制作方法(香菇肉丸子的制作方法和配料)

导语：香菇肉丸子

食材明细

猪肉700g

香菇500g

馒头末100g

姜20g

五香粉4g

生抽10g

盐5g

黄酒20g

食用油适量

水淀粉50g

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

【河南】香菇肉丸子的做法步骤

1

猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒

2

充分搅拌到上劲

3

自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。记得不要皮，也不能用热馒头哦

4

把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀

5

香菇洗净

6

用绞肉杯打碎

7

香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下，这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起

8

拌均匀后加入水淀粉

9

充分搅拌均匀

10

团成丸子

11

油温6成热，中火炸熟

12

炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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