白露食谱窍门(白露食材)

导语：白露过后、这菜抓紧吃！打2鸡蛋做早餐，又香又嫩还营养、别错过

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白露过后天气逐渐转凉，菜园子里的大部分蔬菜都罢园了，黄瓜茄子连秧都拔了，换成了白菜、萝卜，韭菜也不在那么翠绿、变得蔫黄，而此时独有它翠绿翠绿的还很鲜嫩，不过也只有眼下这一茬了，露水加重以后它就不长了、口感也会变老，这就是茴香，趁着这会儿还有抓紧时间吃。

可能平时小茴香都被大家包饺子、炒鸡蛋吃，不过今天我要给大家分享一种新吃法，打2个鸡蛋做早餐饼，有菜有蛋、香软还营养，常给孩子吃还能增进食欲、促消化。

1.首先，我们准备一把洗净的小茴香、切成碎粒。

2.大蒜一把，放入蒜臼中，加入少许食盐、一点香油、少许凉开水捣成蒜泥，这里食盐能够防止捣蒜时打滑。

3.盆中放入适量的面粉，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋增加营养、使蛋饼更加柔软。

4.再稍微加一点清水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次适量的清水，调成稀一点的面糊。

5.然后倒入切好小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮、好看，把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了。

6.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些，更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟。

7.饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。这个饼摊的很薄，几乎不用翻面就能就烙熟了，烙的时候盖上盖，能够充分锁住，使饼更加的柔软有弹性。

8.把烙好的小饼卷起来，摆放在盘中，配上刚才准备好的蒜蓉酱就能食用了。

好了，这道清香营养的小茴香煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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