朝鲜蓟药用价值(朝鲜蓟怎么食用)
导语：朝鲜蓟：总苞，花托，茎叶都可食用，发展前景广阔，做好4项管理
朝鲜蓟，一种特色蔬菜，它的生长时间很长，一般在10-15年，而且它总苞，花托，茎叶不仅可以鲜食，还可以加工成罐头，它的根也有作用，可以说全身上下都是宝。很多朋友可能会觉得它“比较眼熟”，是的，个人感觉它长的跟释迦果很像，你们是不是也这样觉得呢？
朝鲜蓟
释迦果
其实，朝鲜蓟并不是我国本土作物，而是从外国传入的，之前在南方，如湖南，云南等地只有少量栽培。但是近年一些发达国家对朝鲜蓟很是喜欢，需求不断增加，特别是罐头制品，国际市场更是供不应求，据了解，目前世界上对朝鲜蓟罐头的需求量在10万吨以上每年，因此我国种植的面积也比之前有较大增加，走出国门，出口外国，经济效益也是可观的。那么，朝鲜蓟作为一种发展前景广阔的蔬菜，它如何种植呢？今天，我们就从以下4个方面来了解一下。
生长习性
朝鲜蓟喜欢温暖，湿润的气候，耐热但是怕冷，抗寒能力比较差，种子发芽要求温度在20℃，正常生长要求温度在13-17℃，超过34℃正常生长就会受到很大影响，低于-7℃，就会枯萎。那么，根据区域的不同，华南，华中地区相对的高一些，只需要简单覆盖就能安全越冬，而华北地区温度低，应该做好保护，这样才能安全越冬，而温暖的地区，比如云南，就不用担心这个问题，露地自然越冬就可以了。另外，朝鲜蓟喜欢阳光，充足的阳光有利于生长，特别是在抽生花茎的时候，天气好，阳光足，有利于叶片生长，宽大肥厚，而且花茎和花蕾也会比较多。干旱一点没关系，但是怕湿度过大，积水容易导致烂根，死苗。因此最好在排水性能好，土质疏松，肥力十足的土壤中种植，可以配合施入优质有机肥等作为基肥。同时还需要注意，在抽花茎显蕾期，水分就要多一些，可以适当浇浇水，干旱缺水对产量和质量都有很大影响。
分株繁殖种子，分株繁殖都可以，但是生产上基本采用分株繁殖，目的是为了保持品种的优良性。首先看下温暖的南方地区，在9-10月，选择健壮的朝鲜蓟取根系发达，粗壮，健康的分蘖，然后带根定植在大田里，同时为了提高成活率，要剪去顶部叶片。将剩下的小苗，定植在苗床培育成大苗，来年春天带土定植到大田里。
北方地区比较冷，一般在霜降前，把母株包括分蘖苗，一株挨着一株假植在宽1.3米，深1.5米的沟内，不用太深，刚埋过生长点就可以了，冬季前可以撒上一层潮土，当气温＜2℃时，就要早早开始覆盖草苫保温防冻，春天气温慢慢升高后，定时检查，通风，避免沟内温度过高，等到气温稳定后，及时拿掉草苫，等到土壤解冻后，就可以挖出分株定植了。
通过对比可以发现，南方繁殖的方法是比较简单的，直接就可以进行分株定植，而对于寒冷的北方来说，需要先假植，同时还要注意防寒保暖，气温高了之后需要注意通风避免温度过高，等到时机合适了，再选取优质分蘖来定植。
朝鲜蓟的花
田间管理定植缓苗后，浇一次水，促进幼苗生长，等长出2-3片真叶后，就可以开始施肥了。大概每15-20天施1次人粪尿或者尿素。5月上旬，追施硫酸铵，让花开的更大，大概到5月中旬后，就可以开始采收了，每次采收花苞后，都要追肥1次。7-9月，气温高，雨水多，浇水后者大量降雨后，土壤容易板结，也容易长出杂草，所以必须要中耕2次左右，同时还要注意雨后及时排出多余的积水，避免发生涝灾，植株烂根。9月中-11月上旬，如果降雨少，土地干旱，可以适当浇水2-3次，11月中旬以后不要再浇水，准备越冬。10-11月，植株生长旺盛，一定要及时整枝，增加田间通风透光，保证正常生长，同时留下适量的分枝，将其他分枝连根挖除。
除了基础的管理外，还要注意病虫害防治。其中，根腐病可用7%可杀得500倍液进行防治；叶斑病用40%多硫悬 浮剂500倍液喷雾；白粉病， 用25%丙环唑乳油800~1000倍液；小地老虎，3龄幼虫前用40.7%乐斯本20倍液防治。另外，朝鲜蓟田很容易生长杂草，可在移栽前用氟乐灵乳油，生长期用无踪水剂喷雾防治。
越冬管理生长特性里我们说过，南方可以正常越冬，但是在北方不行，因此，在入冬后要采取一定的保护措施。初霜后，打掉叶片，刨松 垄土；当气温降到3-5℃时，割去中上部叶片，只留15-20厘米的叶柄，再覆土10厘米，土上面覆盖15-20厘米厚的稻草防寒保温。冬季风大，也可以在稻草上再覆盖1层薄土，防止将稻草吹走。过了冬季，气温升高后，及时去除稻草。等到来年春天，气温回升，生长加快，就要加重施肥，结合浇水，每亩施用复合肥20-35千克，促进新叶和花蕾生长，4月初根据长势可以适当再追施1次肥料。
采后管理朝鲜蓟种植成功后，一般可以连续采收10年以上，但是为了保持较高的产量和品质，大概4-5年就要更新。采完花和叶后，植株开始慢慢衰老，需要我们首先清除残留的枯枝烂叶，然后将表面的土松开，在地面距离植株10厘米左右的位置，割断老茎，然后重新覆盖住根茎，等待伤口愈合，这样有利于分蘖苗的生长，也可以每亩再施用10-15千克尿素，促发新的分蘖。这里需要注意，割苗的时候不能留茬太高，否则分蘖数量多而且纤细，对产量影响很大。等到了10月上旬，选留15-20厘米，强壮的分蘖，其他的分蘖全部挖除，定植在苗床作为繁殖用苗。
大棚里的朝鲜蓟
总结：朝鲜蓟种植前景广阔，国外市场需求大，总的来说，朝鲜蓟的种植是比较简单的。值得注意的是，朝鲜蓟栽植后，在一块地上要连续栽培多年，因此首先要选择好合适的地块，同时，相比其他作物，采用分株繁殖，也可以很好地节省育苗成本，做好水肥，除草，病虫害等管理工作，保证正常生长。对于北方种植来说，还需要做好越冬管理。同时，4-5年之后，还要做好更新工作，相信在细致管理下，一定有着丰富的收获！
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