夏天豆腐怎么做好吃(夏天怎么做豆腐不容易坏)

导语：夏天豆腐就这样做，超级好吃，下饭解腻不长肉，吃多不怕胖

文/菲儿

小时候，从我记事开始，爷爷经营着一间不大的豆腐坊，每天天还不亮凉的时候，爷爷和奶奶就开始在豆腐作坊里忙碌了，由于劳动力有限，爷爷做的豆腐并不多，但口感非常的好话，所以每天爷爷都不用出去卖豆腐，在外面排队的人都已经不够卖了。每天奶奶都会给我做点豆浆和豆腐脑出来，也可以说，我就是奶奶用豆腐养大的。所以我对豆腐有着一份独特的感情，爱吃各种豆腐，以前在北京工作的时候，别人还给我记了一个外号，叫豆腐西施。有一次跟婆婆聊天说起往事，婆婆说，你吃了大半辈豆腐，也不腻啊。我也不知道为什么？就好像豆腐天生为我发明的似的。今天呢，菲儿给大家分享一道家常豆腐的做法，外酥里嫩，特别好吃，没有太多的技巧，一学就会，喜欢吃豆腐的朋友来看看吧。夏天豆腐就这样做，超级好吃，下饭解腻不长肉，吃多不怕胖！

准备食材：老豆腐、淀粉、葱、小红辣椒、生抽、食用盐、胡椒粉

操作步骤：

1、根据个人的需要准备适量的豆腐，我买这豆腐点有点薄，所以买了两块，豆腐尽量选择稍微硬一点的，太软了容易碎。

2、把豆腐切成小方块。

3、把豆腐块放入凉水锅里，焯一下水，水开后，2分钟捞出豆腐，这样可以去除一下豆腥味。

4、豆腐捞出控开水份，然后放入碗中，加入适量的生粉，搅拌均匀，使每块豆腐均匀的裹上淀粉。

5、锅里加入适量的油，油热下入豆腐块，小火炸一下。

6、炸至豆腐外表金黄，捞出备用。

7、锅留底油，下入葱花和小红辣椒炒出香味。

8、倒入炸好的豆腐块。

9、翻炒均匀加入适量生抽、耗油调味。

10、加少许胡椒粉。

11、出锅前淋入少许水淀粉，翻拌均匀即可。

12、一道非常好吃的家常豆腐就做好了，豆腐这样做比麻婆豆腐都好吃，外酥里嫩，吃一次就会上瘾，喜欢赶紧试试吧。

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