豆豉蒸鱼做法大全(豆豉蒸鱼怎样做)

导语：中秋露一手！只需5分钟就能搞定的豆豉蒸鱼，肉鲜滑嫩，还不腥

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【中秋佳节，餐桌上C位担当一定是鱼这道硬菜】

马上就要到家里的家人思念，在外的游子思归的中秋佳节了~

在月亮之下，最美好的事情就是能够全家人整整齐齐坐在一起吃个团圆饭了，当然，作为餐桌上的C位担当，怎能少了这道全家老少都喜欢又营养丰富的鱼呢,今天就和大家分享一道豆豉蒸鱼的做法，绝对的快手菜，没有任何失败还不腥，肉香还嫩，汤浓鲜香用来直接拌饭都可以~

——豆豉蒸鱼之美味之技巧——

1、味道鲜美，营养高，给家里宝宝做辅食都可以；

2、蒸鱼加豆豉比较增加鲜味，还能去腥，豆豉本身就有一定咸味，喜欢淡口味的可以不用放盐；

3、鱼可以是任何鱼，蒸鲤鱼也好吃；

【豆豉蒸鱼】特点—肉香滑嫩营养丰富

材料准备：

【主料】草鱼1条

【配料】大蒜/豆豉/小葱/小米椒/生姜

【配料】食盐2克/胡椒粉1克/料酒10克/蚝油10克/干淀粉

——【具体制作方法】——

第一步：腌鱼准备宰杀干净的草鱼一条，从中间片开 取一半切成均匀小块，把切好的鱼块放入盆中，加入少许食盐和适量清水，洗净鱼块上的血水以后 捞出，挤干水分，准备腌制~

唠叨：草鱼最好剁成块再蒸，容易入味

第二步：配料盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克增鲜，准备生姜一块，切成姜末，和鱼块放在一起，抓拌至鱼块把料汁全部吸收，加入少许干淀粉，再次拌匀腌制15分钟~

第三步：搅拌我们切一些蒜末，准备豆豉一把，切碎，放入盆中，加入明油10克，搅拌均匀备用~

唠叨：大蒜和豆豉都切成末，方便其内部的鲜味释放出来，这样蒸出的鱼块更加鲜香

第四步：蒸鱼然后把腌好的鱼块摆放在盘中，把豆豉均匀倒在鱼块上，锅内水烧开以后，把鱼块放入锅中，转中火蒸5分钟，把鱼块蒸熟、蒸入味~

第五步：出锅再准备小葱几根，切成葱花，小米椒2个，切成圈，5分钟以后，把鱼块取出，撒上葱花小米椒，起锅烧油，油温七成热时，把热油浇在小料上激出香味即可~

推荐：中秋佳节一道让家人都点赞的豆豉蒸鱼，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝

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