导语：吃馒头、花卷不如吃它营养，一擀一蒸就上桌，老公、孩子都爱吃

您好，很高兴您翻到了我的文章，这是我们的缘分吗？希望读完此文，不会让您失望哦。

玉米面蜜红豆奶香发糕

我家早餐很少在外面吃，也不点外卖，多年如此都是我为家人做，已经成为一种习惯。而且，什么季节该吃什呢，怎么搭配营养又好吃，也是心中有数，看着家人吃的开心，身体健健康康的，心里也舒坦，可能每个女人成家后都跟我一样，重心不再是自己，老公、孩子要排在前，也许这就是爱的一种体现吧。

玉米面蜜红豆奶香发糕

每天的早餐我一般格外重视，因为早上这一餐对人体非常重要，不仅要吃饱还要吃的营养。所以，我也是非常用心搭配，比如今天做的这款发糕，是由玉米、白面、蜜红豆、红枣、牛奶做的，有粗粮有细粮，又富含蛋白质和维生素，营养非常丰富，当早餐再配点儿豆浆和蔬菜水果就是非常不错的早餐，而且吃起来口感暄软蓬松又香甜，老公、孩子都喜欢。

玉米面蜜红豆奶香发糕

其实做法非常简单，跟普通发糕做法区别不大，只是多加了些料，做的过程要注意几点。学会这些，您也能跟我一样，做出暄软蓬松，有营养又好吃的发糕。爱美食、爱家人的姐妹们，赶紧收藏起来，有时间也试试做吧。

所需食材

【蜜红豆奶香发糕】

所需的食材：

1、白面、玉米面按2:1的比例，一共300克；

2、牛奶我选择的是纯鲜牛奶，用量是200毫升；

3、蜜红豆是自己现做的，我用的是高压锅，时间很快，但是一定要掌握好火候，煮的不能太软烂，还不能太硬，快煮熟的时候加红糖融化后收干汤汁即可；

4、白糖20克，我加的不多，因为不想吃太多糖。

5、酵母3克。

6、拍照的时候想放芝麻，后来临时改了红枣。

开水烫玉米面

1、首先玉米面要用开水烫，这样做出的发糕吃不出玉米面的粗糙感。少量多次加开水，同时用筷子搅拌，水的量根据面粉的多少，搅拌至没有干面粉即可。

和面过程

2、玉米面烫过之后，倒入鲜奶、白糖、酵母，用筷子搅拌一下，让酵母和白糖融化，最后倒入白面。这里要注意的一点是，一定先倒入牛奶，让烫过的玉米面降温，再放酵母，否则酵母遇到高温会失去活性，面就发不起来了。 倒入白面后下手揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，放到室温下等待发酵。

饼胚上铺蜜红豆

3、发酵好的面团揉搓一下排出里面的大气泡，然后揪成大小均等的四个面剂子，把每个面剂子擀大擀薄，上面均匀铺上蜜红豆。四个面剂子要擀一样大哦。

三层蜜红豆，四张面饼摞起来

4、像上图这样，三层蜜红豆，四张面饼摞起来，一个发糕胚就做好了，为了容易熟，再用擀面杖擀薄一些，但是可要观看一下你家的蒸屉大小哦，擀太薄太大，蒸屉装不下。发糕胚的大小一定要小于蒸屉，因为二次发酵还要变大一圈。另外，周围留有空隙，蒸的过程水蒸气容易上来，发糕容易熟。

放入蒸锅，二次发酵过程

5、再像上图这样，做好的发糕胚上面摆上几颗红枣果肉，当然，红枣也可以换成葡萄干，接着等待二次发酵，发酵好就可以开火蒸了，上汽后开中火，我蒸了20分钟，再焖5分钟开盖。因为每家做的发糕胚薄厚不一样，蒸的过程一定要根据薄厚程度调整时间。

玉米面奶香蜜红豆发糕

出锅后稍微放凉，用刀切成方便食用的小块即可。是不是很简单呀？一擀一蒸就能上桌。非常好吃的发糕，吃馒头、花卷不如吃它有营养。最近我家隔三差五就蒸一锅，当早餐吃非常不错哦，感兴趣您也试试吧。

温馨提示：

1、和玉米面最好用开水烫一下，这样做出的发糕口感更细腻、可口。酵母粉要等玉米面降温至不烫手时再放，否则酵母预热失去活性，面发不起来。

2、做好的发糕胚不要擀太大，放入蒸屉里周围要留有空白，否则二次发酵后太满，把整个蒸笼的孔全部堵住，发糕很不容易熟哦。

3、上汽后中火蒸二十分钟左右即可，你可以看情况适当调整时间。关火后再焖五分钟开盖，锅盖上的水蒸气避免滴落到发糕上，这样发糕不会塌陷。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，我们就交个朋友吧，下次见哦！

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