红酒煎羊排的做法窍门(煎羊扒的做法大全)

导语：美食菜谱美味的红酒香煎滩羊扒家常做法怎么做这么做美味还有新意

美食菜谱 美味的红酒香煎滩羊扒家常做法怎么做 这么做美味还有新意



红酒和羊扒可以说是绝配，与其一口羊肉一口红酒地吃，倒不如用红酒来烹制美味的羊扒，而羊扒中宁夏滩羊的羊扒尤其美味，脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美是滩羊肉的四个特点。

尤其冬天，多吃点羊肉可以，驱寒暖色，对怕冷的人非常有效哦。这次小懒猪就来讲讲如何制作美味的红酒香煎滩羊扒。

需要准备食材：

滩羊扒

辅料：

红酒小半瓶

海盐适量

黑胡椒适量

黄油1小块

迷迭香适量

罗勒适量

红酒香煎滩羊扒的做法详细图文步骤：

1准备好滩羊扒，清洗掉血水备用，

2倒入红酒，黑胡椒，罗勒和迷迭香碎抓匀腌制40分钟

3热平底锅，放入一小块黄油，润遍锅底后，放入滩羊扒

4煎3~4分钟左右，边煎边用手搓点海盐均匀撒在滩羊扒上，

5翻过来煎另外一面2~3分钟左右，再均匀撒点海盐

6小火盖上盖子焖片刻，让羊扒焖熟，如果喜欢吃生嫩点的，就可以略过此步骤

7最后撒一点点胡椒粉就熄火

8把滩羊扒放入碟上，撒上一点迷迭香，放点素菜点缀一下就可以啦。

小贴士：

1.如果没有香草也行，光是黑胡椒也不错的，虽然说放孜然粉会很香，不过感觉会完全盖过它的味道，看个人喜好吧

2.如果没有红酒，不腌制吃原味的也行，千万别用料酒代替哦，味道会差很多。

3.记得腌制的时候不要放盐，因为盐会使得肉质口感变老，煎的时候再放吧。

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