黑豆牛骨汤的做法窍门(黑豆牛骨头汤的做法)

导语：「每日一菜谱」黑豆牛骨汤，暖胃强筋健骨补钙汤

黑豆牛骨汤

年底检查多，前几天迎检没法上菜谱，终于检查完了，不过还要加班。最近比较劳累，天又冷，让老妈买了点牛骨和黑豆回来，整点汤喝喝，也可以给儿子补补钙。

黑豆长筋骨、悦颜面、乌须发、延年益寿。牛骨能强筋健骨，合而为汤，鲜香甘润可口，有养肾健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、温补清润，为男女老少皆宜，尤宜中老年人之用。

材料：牛骨一斤，黑豆二两，姜片四片，料酒一勺，盐适量

做法：

1、黑豆洗净，提前一晚用温水泡；

2、冷水下牛骨，煮到水开，撇去浮沫，捞起牛骨；

3、重新烧一锅水，牛骨、黑豆下锅，放入姜片，放入料酒；

4、大火煮半小时，然后小火煮最少1小时；

5、煮好起锅前放入适量盐调味。

小贴士：

1、黑豆要提前泡，煮的时候才容易烂；

2、牛骨要门焯水，要么泡冷水1小时才能去血水；

3、还可以加入胡椒、蜜枣等材料一起煮，一样好喝。

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