秋天可食用的花(秋天煮什么花茶喝好)

导语：秋天，这花是菜也是药，广东人爱用来煲汤喝，清热去燥，嗓子舒服

时间过得好快啊，酷热的天气里迎来了秋天，伴随着一丝丝的干燥，皮肤很容易缺水，喉咙也容易上火不舒服了，为了让身体适应秋季可能出现的秋燥问题，饮食上要多喝些汤汤水水是非常有必要的。今天教大家煲个霸王花汤，此时喝上一碗香甜绵滑的霸王花汤，润肺降燥、清热解暑，再适合不过了！有兴趣的朋友可以往下看！

霸王花和火龙果花很多人都分不清楚的，虽然都知道火龙果是很好吃的水果，其实霸王花和火龙果花就是长得很相似而已，不是一个品种，霸王花只开花不结果。霸王花又称剑花，每年的端午到中秋节这段时间是霸王花的花期，主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。它的名字不光霸气，它的功效也很“霸气”。霸王花属于性微寒而甘的药材，具有清心润肺、清热解暑、除痰止咳的作用。在广东地区，霸王花是煲汤圣品，一直被“爱汤一族”广东人所钟爱，用霸王花搭配无花果以及胡萝一起煲汤，其味清香、汤甜润滑，适合秋天干燥的天气，润肺并滋养全身，嗓子不舒服和长期吸烟饮酒之人士也要常喝。

【材料】：霸王花 3朵、猪骨 350克、无花果 20克、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、霸王花和无花果的干品提前半小时浸泡清洗干净；霸王花的鲜品和干品皆可入汤，不过新鲜的比较难遇到，而一般的超市和汤料店都有卖霸王花干（剑花干）的。

2、猪骨放入锅中，加入没过猪骨的清水，大火煮开后继续煮1分钟，去掉猪肉外表的脏东西和血水，然后捞起备用；

3、将焯水的猪骨和霸王花、无花果等一起放进汤锅里，放点姜去腥；

4、胡萝卜洗干净去皮，切滚刀块，然后放入汤锅里，搭配胡萝卜煲汤，味道更清甜；

5、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转文火（保持汤沸腾状态）煲1个小时便可；

6、出锅前加少许盐调味，不要太咸，也别放其他调料，广东汤饮讲究的只有一个原汁原味。

这样的汤比较少油清甜，适合一家大小饮用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热和秋燥带来的不适。

【小提示】：

1、选霸王花时候，尽量选这种新鲜晒干的，特别青绿，放时间久的那些会比较偏黄，煮出的汤水没有那么鲜甜！

2、很多人误以为昙花、火龙果花和霸王花就是同一种花，因为它们外形看起来很相似，其实它们可不是同一种花朵哦。

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