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如何用淡奶油做好吃的(用淡奶油怎么做)
导语:厉害了!淡奶油还能这样玩?这样做根本不够吃!
淡奶油是烘焙爱好者家中常备的材料之一,通常被用来裱花、抹面、制作奶油馅。
最近有很多小伙伴在问,买的淡奶油一次用不完,有没有什么方子可以消耗掉。
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宠粉的我们这就安排上了!淡奶油戚风了解一下,将淡奶油直接当作材料制作戚风蛋糕。
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有心思的还可以将淡奶油拿来打发,抹个面裱个花,大半瓶淡奶油轻松消耗掉!
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出炉的淡奶油戚风,色泽金黄,奶香蛋香交织,切一块送入口中,松软湿润,好吃到出乎意料!
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淡奶油戚风
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· 制作用料 ·
淡奶油 180ml / 低筋小麦粉 65g
白砂糖45g / 鸡蛋3个 / 柠檬汁几滴
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· 制作步骤 ·
1 分离蛋黄蛋白,蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
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2 筛入低筋面粉,Z字形搅拌至无颗粒。
不要画圈搅拌,以免面粉起筋哦!
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3 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加白砂糖,打发至小弯钩。
打发蛋白的容器一定要无水无油!
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4 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回到蛋白霜里,翻拌均匀。
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5 将搅拌好的面糊倒入戚风模具中,轻震几下,排出气泡。
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6 放入预热好的烤箱上下火160度烤35分钟左右。
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出炉后从15-20厘米高度轻震两下,震出热气,然后马上倒扣在网架上,待完全冷却后脱模就可以了。
一定要完全冷却后再脱模,不然很容易塌陷缩腰哦!
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