煮鸡蛋用什么方法(鸡蛋用啥水煮)

导语：煮鸡蛋，只用清水还不够，多放2物，鸡蛋更香嫩，蛋壳一碰就掉

煮鸡蛋，只用清水还不够，多放2物，鸡蛋更香嫩，蛋壳一碰就掉

最近流感频发，补充蛋白质是关键，体内的蛋白质充足了，才可以增强体质，提高免疫力。无论男女老少，都推荐多吃鸡蛋，鸡蛋属于最划算的，补充蛋白质的食物，营养价值相当高的。

也不需要多么花里胡哨的做法，放在水里煮，就是最好、最简单的，每天早晨起来，把鸡蛋洗一下，再放到水里煮几分钟，就熟了，拿出来吃就行。

不过在煮鸡蛋时，经常会碰到1个问题，就是蛋壳和蛋白粘连在一起，蛋壳不好剥。

每次剥壳不顺利时，就感觉很烦躁，要想解决这个问题，其实非常简单，只需要在煮鸡蛋的时候，除了加水之外，再多放2种调料就行了。鸡蛋更香嫩，蛋壳轻轻一碰就掉，赶紧试试看吧。

【煮鸡蛋】

材料：鸡蛋、水、白醋、食盐

第一步，准备几个鸡蛋，把鸡蛋放在水槽里，用清水洗一下，洗掉上面的脏东西，多冲洗几遍，然后接着放到刷干净的锅子中。

第二步，往里面倒水，水量多一些，能够没过鸡蛋就可以了，只用清水煮鸡蛋，虽说方法也对，但是煮出来未必好吃，也不好剥壳。上面我也说了，还得多放2味料，分别是什么呢？

第三步，一种是白醋，一种是食盐，分别往锅子里，倒入1勺就够了。这就是关键2物，加上之后，有助于软化蛋壳，让蛋壳、蛋白分离，更容易剥皮。加进去之后，拿一根筷子稍微搅拌一下，然后静置浸泡5分钟。

第四步，5分钟之后，开火开始煮鸡蛋，先开大火把水给烧开，再用小火煮，要想吃溏心蛋，就煮4分钟左右即可，但是我不推荐，可能会引起肠胃不适。最好煮8分钟，这个时候蛋白、蛋黄都完全熟了，并且非常嫩。

第五步，煮熟后关火，把鸡蛋捞起来，着急吃的话，将其放在凉水中过一下，不着急的话自然晾凉也行。

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