清肠的菜(清肠吃什么菜好)

导语：立春后少吃大鱼大肉，多吃这4道“清肠菜”，清淡营养，减脂润肠

春节假期过完，不少朋友都发现自己吃胖了，放假期间亲朋聚会，大鱼大肉吃了不少，油腻重口味的食物摄入过量，不仅容易发胖，而且还会给肠胃增加负担，立春后正是清肠减脂的好时候，有条件的话，可以多吃一些富含维生素和纤维的食材，对润滑肠道，加速新陈代谢很有帮助。

适合春天吃的“清肠菜”有很多，如青菜、西兰花、芹菜、木耳等食材都是很不错的选择，在烹饪时，尽量做到少油少盐，这做出来的菜肴清淡营养不油腻，多吃几口也不怕长肉肉。下面，就给大家分享4道“清肠菜”的具体制作方法，喜欢的朋友可以学起来呦！

一、油麦菜

油麦菜又被称作“清肠草”，蔬菜纤维含量极高，吃多了油腻的饭菜之后，可以多吃一些油麦菜，解油腻促消化，有助于减轻肠胃负担。

推荐菜谱：【清炒油麦菜】

1、油麦菜切掉硬根掰成段，清洗干净后沥干水分备用，大蒜切末，干辣椒切段。

2、锅中烧热少许油，爆香干辣椒和一半的蒜末，闻到香味后，把油麦菜倒入锅中翻炒。

3、油麦菜炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、油麦菜炒出即可关火，趁着锅中余温倒入剩下的一半蒜末，充分激发出蒜香味。

二、西兰花

西兰花是营养价值极高的蔬菜，它和木耳是绝配，简单一炒爽脆可口，西兰花中含有大量的维生素和微量元素，三天两头吃一次，对增强免疫力很有帮助。

推荐菜谱：【西兰花炒木耳】

1、西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净灰尘和杂质，木耳用清水泡发3个小时，撕成小朵，大蒜切末备用。

2、锅中烧热清水，水中放入少许盐和油，倒入木耳和西兰花焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西兰花和木耳倒入锅中炒香，再加入生抽、盐、糖调味。

4、食材炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可关火。

三、芹菜

芹菜是富含纤维的蔬菜，适量吃一些能够刮油润肠，促进消化，芹菜的口感爽脆，味道清香，简单烹饪就十分好吃，清炒或者凉拌味道都是一绝。

推荐菜谱：【芹菜炒香干】

1、芹菜去掉菜叶，切成寸段，五香豆腐干切成条，大蒜切末备用。

2、锅中烧热水，加入少许盐，水沸后放入芹菜焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热少许油，爆香蒜末，倒入豆腐干，开小火煸炒出香味。

4、加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后倒入准备好芹菜，和豆干一起翻炒均匀，待食材炒熟入味，就可以关火了。

四、青菜苔

在南方比较暖和地区，开春后就能吃到鲜菜苔了，这个季节的青菜苔特别鲜嫩，2块钱就能买一大把，菜苔富含纤维，能够很好地润滑肠道，促进消化，重口味的食物吃多了，可以适量的吃点青菜苔，清爽解腻。

推荐菜谱：【蒜蓉炒菜苔】

1、青菜苔分成大片，在淡盐水中浸泡5分钟，彻底清洗干净泥土和杂质，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末和干辣椒，之后把沥干水分的青菜苔倒入锅中翻炒，菜苔微微炒软时加入少许生抽、盐、糖调味。

3、青菜苔炒熟即可关火，出锅前再撒入少许蒜末，趁着锅中热气翻炒均匀，这样炒出来的青菜苔蒜香浓郁，特别好吃。

节后很多朋友都有减肥瘦身的计划，减肥千万不能盲目节食，要学会合理搭配食材，多吃一些清淡有营养的食物，润滑肠道，促进消化，加速新陈代谢，对减脂瘦身很有帮助。

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