聚餐十大硬菜(聚餐适合吃的菜)

导语：聚餐必吃的一道硬菜，一上桌就被抢光

聚餐必吃的一道硬菜，比猪肉便宜，红亮红亮的，一上桌就抢光！

红烧鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就很有食欲。这也是我们家人的最爱，而值得一提的是鸡翅根热量低，偶尔多吃一些也不用担心发胖的问题。

那么这道红烧鸡翅根应该怎样做呢？我们来给各位一一分解：

1、鸡翅根洗净；

2、冷水入锅，焯水5分钟左右；

3、焯水的间隙，准备佐料；

4、焯5分钟左右，关火捞出，洗净沥干水；

5、炒锅加油，比炒菜的油略少些，下翅根煎（鸡翅煎的时候也会出油）；

6、鸡翅根两面煎黄，将刚才准备的佐料加进来翻炒；

7、丢几颗冰糖进来；

8、待冰糖溶化，依次加入料酒、老抽、蚝油、滴几滴醋翻炒均匀，加水没过鸡翅根，开大火盖盖开炖；

9、汤汁炖至一半，尝下汤的味道看下咸淡，适量加些盐；

10、继续盖锅盖炖至收汁，出锅装盘；

小贴士：

煮的时间要控制好，长了，肉不鲜嫩，短了，肉不熟；

放冰糖，一是增亮，二是中和酱油中的苦味。

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