山药好吃的做法大全(山药高颜值做法)
导语:大鱼大肉吃腻了,试试山药的这用做法,焦香酥脆深受孩子喜爱
大家好,我是第一美食的飞哥,关注,有更多的家常美食供大家参考。
俗话说“民以食为天”,但是对于我这个厨子出身的人来说,食物不仅仅是用来填饱肚子的,更是像知己朋友一样,我懂你的前世今生,你懂我想要的味道。(啥也不是就是吃的太饱了)
生活中除了享受美食、制作美食,更大的乐趣就是创造美食,同样的食材根据人物年龄的不同、季节的不同、喜爱方式的不同做出不同种类、不同口味的美食。比如说大家所熟知的“山药”,根据人群的不同,可以做出不同的美食,可以清炒、可以焖炖、可以煲汤、可以煮粥、还可以做甜品。说起“山药”就不得不提一下我们河南的铁棍山药,因山药上有长得像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药,而且山药的营养成分和价值也是非常的高,具有补脾养胃、生津益肺等功效。
山药虽好但是其本身味道较平,不如红薯甘甜,想让小孩子吃,那就要从烹饪方法上想办法了,今天为大家分享一个创意山药球的家常做法,非常适合小孩子吃的一道小点心。
【创意山药球】
食材准备:山药2根、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、食盐、胡椒粉(或白糖)、白醋。
制作方法:
1.首先准备山药2根,削去外皮后切成小块,放入加有食盐白醋的清水中浸泡几分钟。
2.锅中烧水,水开后把切好的山药放入锅中,大火蒸15分钟左右取出。
3.蒸好后取出山药,放入盆中用勺子按压成山药泥,按压好后放入食盐2克、胡椒粉2克(根据家庭食用人群而定,可以把调味料换成白糖)再放入面粉、淀粉各20克搅拌均匀。
4.准备一个盘子,分别放入面包糠、淀粉,一个小盆打入一个鸡蛋打散成蛋液。
5.然后把山药泥团成团,放在淀粉上裹上一层干淀粉,在放入盆中粘上蛋液,最后裹上一层面包糠。依次把所有的山药泥全团成团。(团的时候可以在手上涂上一层植物油,这样可以防止粘到手上。)
6.锅中烧油,油温烧至4成热后,依次下入山药球,炸的时候全程小火慢炸5分钟左右,炸至外表金黄后捞出控油。
7.然后把油温烧至6成热后,倒入山药球复炸30秒左右,把表面炸至酥脆后捞出控油,即可装入盘中食用了在配上一碟番茄酱更加的美味。
好了这道好吃的创意点心就做好了,咬上一口表皮酥脆、内心华润,在配上酸酸甜甜的番茄酱,整个味道在口齿间徘徊,久久不能消散。
【有话说】
1.在处理山药的时候,尽量带上手套,以防植物碱过敏,出现瘙痒等症状。
2.山药切好后,一定要在淡盐水中浸泡一会,不然山药在接触空气后容易氧化变黑。
3.在团山药团的时候,在手上涂上一层植物油,可以防止山药泥沾附在手上。
我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。
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