如何炒钉螺香辣钉螺(辣炒钉螺的做法家常做法)

导语：让人着迷的三道家常小炒菜：香辣钉螺，葱香蚝油蛏子，清炒鸡毛菜

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【香辣钉螺】

-食材以及调味料的准备：钉螺，葱，姜，蒜，小米椒，红椒，豆瓣酱，盐，蚝油，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、钉螺用剪刀剪去尖尾后多次过水，洗干净残留的沙子。（不够一般市场买的钉螺都是去掉尖尾的，省时省力，冲洗几次就可以。）

2、把红椒、小米椒、姜、葱、蒜，切好备用。

3、锅里烧水，加入几片姜片，沸腾后加入钉螺，煮3分钟左右捞出过冷水备用。

4、起锅热油，加入姜、蒜、小米椒爆香后，倒入钉螺，再加入1勺豆瓣酱、适量的鸡精和盐翻炒均匀。

5、然后加入半瓶啤酒、少许的生抽、老抽、蚝油，调味，焖煮一会儿。

6、最后大火收汁后，加入葱段即可出锅。

钉螺除了好吃入味，还有一个有趣的地方就是“吸”！“吸”钉螺也有个小技巧，先从钉螺尾巴，也就是小头的部分吸一下，然后再猛劲儿吸大头，钉螺肉就被轻而易举地吸出来了。

【葱香蚝油蛏子】

-食材以及调味料的准备：蛏子，葱，姜，盐，蚝油，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、蛏子浸泡片刻后，清洗干净；葱切段，姜切丝，备用。

2、锅内加水烧水后，加入姜丝、少许盐，还有蛏子，煮至蛏子开壳。

3、煮好的蛏子捞出过冷水，去壳洗净，沥干水分，备用。

4、锅中烧油，放入葱段，小火炸至葱变色后，捞出。

5、关火后加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀即可。

6、沥干水分的蛏子摆入盘中，淋上葱油汁就完成啦。

葱香蚝油蛏子，原汁原味的鲜嫩，简单方便又好吃，一个一个特别可爱，有人说它像痞老板，也有人说像小兔子～，反正这个家常菜，简直让我着迷~

【清炒鸡毛菜】

-食材以及调味料的准备：鸡毛菜，大蒜，盐，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡毛菜浸泡片刻后，清洗干净；大蒜去皮切碎，备用。

2、起锅热油，倒入大蒜爆香后，倒入鸡毛菜翻炒至变色。

3、最后再加入少许的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

甭管是三场一汤还是四菜一汤，绿叶青菜总是不能缺少的一道，今天的这道鸡毛菜，口感清香，还非常鲜嫩，而且最重要的是还很解腻哟。

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小芦创作整理编辑！